冠心病患者饮食上的五大禁忌
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冠心病是指心脏冠状动脉血管壁内,有大量胆固醇沉积所形成的一种病理变化。研究认为,影响此病有三大因素,一是饮食,二是遗传,三则是精神因素,所以冠心病人注意饮食搭配,遵循必要的饮食原则非常重要。
冠心病人应该遵循的饮食原则可以用五宜五忌概括之。
五宜
所谓五宜是指有五类食物有宜于患这类疾病的朋友:
一宜食用植物蛋白及复合碳水化合物,前者主要指豆类食品等,后者则主要指淀粉类食物;
二宜食用富含维生素C的食物,因为维生素C可以使胆固醇羟基化,从而减少其在血液中的蓄积;
三宜食用高纤维食物,以保持大便畅通,有宜于粪便中类固醇及时排除,从而起到降低血清胆固醇的作用;
四宜食用水产海味食物,如海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻之类等,这些食物中除含有优质蛋白和不饱和脂肪酸以外,还含有各种无机盐,它们对阻碍胆固醇在肠道内吸收有一定作用,同时对软化血管也有一定作用;
五宜食用植物油,如豆油、花生油、菜油、麻油等。
五忌
五忌,就是有五种不利于冠心病人的饮食或饮食习惯,患有冠心病的朋友应在日常生活中时刻注意。
一忌多吃高脂肪高胆固醇食物,如动物内脏、动物大脑、蛋黄等;
二忌多实用单糖食物,如含果糖、葡萄糖等的食物,以避免单糖转化脂肪而存积体内;
三忌烟、酒,经常吸烟、嗜酒往往会成为脂质代谢紊乱的诱因,从而促进胆固醇的合成,引起血浆胆固醇和甘油三脂浓度的增高;
四忌高盐食物,食盐中的钠能增加血浆渗透压,促使血压升高,对冠心病人会产生不利影响;
五忌饮食过多过饱,切勿暴饮暴食。一方面饮食摄入过多,可导致肥胖,加重心脏负担,同时容易加快动脉粥样硬化,另一方面,暴饮暴食可使大量血液积聚于消化道,从而导致心肌供血不足,发生心肌缺血。
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