孕期补血食谱 豆芽炒猪肝
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孕期补血食谱 豆芽炒猪肝
原料：猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克，料酒、盐、酱油、醋各适量。
做法：
1、将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。
2、将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。
3、锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。
4、洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可。
营养价值：
猪肝含有丰富的铁质，可以预防和治疗孕妇贫血，同时，还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质，这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。
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