周末待客用这道菜让你当回大厨 做法简单还好吃!
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快到周末了，家里就要来客人了，随便的家常炒菜看起来太平常了，但自身厨艺就只有这个水平，自己也很绝望啊!冷静!其实，有这样一道名菜，制作起来没你想象中的那么难，而且好吃还看起来高大上，分分钟让人以为你是个厨艺了得的民间大厨，这道菜就是红烧狮子头!
红烧狮子头
【食材】
主料：猪肉馅、马蹄、鸡蛋
辅料：盐、葱花、玉米淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、黄酒
红烧狮子头
【做法】
1、马蹄去皮洗净，剁成碎丁。
2、猪肉剁碎，与马蹄碎丁、一颗鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入葱花、盐巴和淀粉，朝同一个方向搅拌上劲，捏成大小适中的丸子。
4、放入能没过丸子的油，烧至八分熟时，放入做好的丸子，炸到金黄色即可捞出。
5、另取一个锅，倒入炸过的丸子，加入适量水，大火烧开后改小火焖烧约12分钟。然后将白糖、蚝油、胡椒粉、酱油、黄酒按个人喜好适当加入，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡即可盛出。
红烧狮子头
如果想要摆盘好看，还可以将自己想吃的青菜用水加适当盐巴烫熟捞起，铺在盘子的底部或者丸子的四周，菜品一不小心就像酒店大厨做的了。而且若是到了过节时候，在亲戚朋友面前也能用这道菜秀秀自己的厨艺，而且红烧狮子头又名“四喜丸子”，有很喜庆的寓意。
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