土菜其实一点也不土 念念不忘必有好口福
本文已影响2.03W人
本文已影响2.03W人
面块煮鸡肾做法
常四处旅游的人,最是有口福的了,可以品尝到各地的美食。而相信很多人都会土菜有比较深的印象。所谓土菜就是指不讲究刀工、块大肉多的农家菜做法,它也越来越符合人们健康饮食的规范。既然土菜让人年年不忘,那不妨一起来尝试做看看。
面块煮鸡肾做法:1.取面粉加清水揉成稍硬的面团,揪成小块再用干净的梳子擦成卷曲的“猫耳朵状”,随后将其放开水锅里煮熟,捞出来后待用。2.把鸡肾逐个打上菊花花刀,先放开水锅里汆水,捞出来后控水待用。
3.锅里入红汤烧开,下面块和鸡肾稍煮一会儿,再把青红椒丁放进去,调入白糖、盐、味精、鸡粉和料酒,将其烧至入味,装盘即可上桌。
芽豆烧肉做法
原料 五花肉150克,芽豆350克,葱花10克。调料 姜、蒜、葱各10克,A料(八角、花椒各5克,香叶、丁香各1克),郫县豆瓣酱10克,B料(鸡精6克,味精4克,生抽10克,老抽3克),色拉油1千克(约耗30克)。
制作:1.将五花肉改刀成块,下入热水中焯制,起锅将油烧热,下入A料和五花肉炸至金黄色捞出。2.另起净锅,烧热底油,将葱、姜、蒜5克炒香,下入郫县豆瓣酱炒匀,再加清水100克和炸好的五花肉块烧开,倒入高压锅压制8分钟。3.芽豆焯水,下入烧热的锅中煸干水分,加色拉油30克、蒜丁5克炒香,用B料调味,再加入五花肉、葱花5克炒香,装入煲仔内。
野鸭焖藕做法
原料:野鸭750克,野藕500克。调料:A料(豆瓣酱、家家红辣椒酱各20克,花椒、干辣椒、八角、山柰、良姜各5克,冰糖、料酒、老抽各10克,鲜汤500克),鸡粉、蘑菇、黑胡椒各3克,生姜30克,色拉油40克。
制作:1.野鸭斩成长10厘米长、3厘米宽的条;野藕去皮切成6厘米长、3厘米宽的条。2.炒锅放色拉油烧热,将生姜爆香,下野鸭条炒至干香,加入A料,用小火焖制20分钟,下野藕继续焖制20分钟,直至藕和肉酥烂,最后下鸡粉、蘑菇、黑胡椒,用大火收汁,出锅放入沙锅内即可。特色:鲜香浓郁,鸭肉酥烂脱骨,野藕香甜粉糯。
青椒毛血旺做法
原料:鲜鸭血400克,毛肚250克,绿豆芽、鲜豆皮各100克,午餐肉50克。调料:A料(盐10克,味精、鸡精各8克,白胡椒5克,蚝油12克),色拉油、葱花各20克,湿淀粉15克,蒜米10克,青花椒5克,青椒圈30克。
制作:1.将鸭血、午餐肉、毛肚、鲜豆皮焯水;绿豆芽炝炒后垫底。2.将熬好的酱汁烧开,下入焯好水的原料,用A料调味,煨制入味后勾芡,装盘撒上青椒圈、蒜米、葱花、青花椒,将色拉油烧烫,淋在青椒圈上即可。酱汁制作 用菜子油500克炒姜、葱、蒜各100克,青、红小米辣各50克,芹菜、圆葱各150克,小火熬成蔬菜汁。
农家茶香虾做法
鲜活的虾搭配干茶树菇,再用肉汤和绿茶煨至入味,其味道更加鲜美,茶香浓郁,风味独特。原料 活虾300克,干茶树菇65克,绿茶(用温水淘洗一遍)20克。调料 自榨花生油65克,肉汤500克,精盐10克,白糖2克,花椒粒5克,干辣椒丝8克,白芝麻4克,香葱6克。
制作:将干茶树菇去根泡发,洗净泥沙,切成段;活虾洗净控水。锅内倒入自榨花生油50克烧热,下入绿茶炒香,倒入茶树菇翻炒,加入肉汤,再放入活虾烧开,调入精盐、白糖煨至入味,撒上花椒粒、干辣椒丝、白芝麻。另起锅,倒入自榨花生油15克烧热,浇在菜上,撒入香葱即可。关键:绿茶不宜放过多,一定要用温水清洗一遍,避免产生苦味,煸炒至变色即可,不能炒煳了,体现茶香味。
武笑羽《念念不忘》 从角色中汲取生活养分
【图】扒一扒林青霞仰慕的男人 一人至今她仍念念不忘
怎么搭讪,才能让喜欢的人念念不忘
土蝼是否真实存在过?山海经土蝼其型如羊有四角
做一个精致穷人 剁手后吃土有它陪伴 土也变得好吃了
男生一见钟情的表现 喜欢上她之后就一直念念不忘
念念不忘必有回响含义 怎么理解念念不忘必有回响
【图】福建土豪办婚礼 土豪的婚礼就是不一样 汉式婚礼也很美
对前夫念念不忘怎么办 女人为什么会对前夫念念不忘
云边有个小卖部片段摘抄 这些句子令人念念不忘
怎么搭讪,才能让喜欢的人对你念念不忘
男孩如何在第一次约会中完美表现,让女孩念念不忘
怎样让一个男人对你念念不忘
聊天技巧之如何用言语魅力让妹子念念不忘
巴清和嬴政在一起了吗 秦始皇对她念念不忘修筑怀清台
6个相亲约会技巧 让他对你念念不忘
离婚后对前妻念念不忘 想找她复合但又不敢打扰她的生活
扒一扒林青霞仰慕的男人 一人至今她仍念念不忘
老公对拜金初恋念念不忘 面对情敌的威胁我毫不畏惧
男人骨子里最忘不了的女人 这几种女人最让人念念不忘
怎么分手让对方念念不忘,分手后让对方念念不忘的方法
什么样的第三者最厉害 不纠缠却能让男人念念不忘
口述和邻居在楼道里相遇 帅气的男邻居让我念念不忘