蛤蜊如何吐沙更干净?蛤蜊吐沙的小窍门
本文已影响2.68W人
本文已影响2.68W人
用蛤蜊做菜遇到的最大问题就是贝壳里的泥沙,去不净吃着牙碜,令人扫兴。那么,怎么能让蛤蜊吐沙,而且又干净呢?小编特整理蛤蜊吐沙子的妙招。
蛤蜊如何吐沙更干净?蛤蜊吐沙的小窍门
蛤蜊吐沙的小窍门
1、用香油盐水浸泡:如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时,蛤蜊会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃:找个大点的,带盖子的盆或者盒子,把贝壳放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然蛤蜊的壳子就会碎了,卖相不好。摇两分钟后,蛤蜊晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,反复三次就差不多了。
3、焯水:这个方法是最直接的,最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水再洗,这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。
温馨提示:如果能够在蛤蜊和容器底部中间放置一个隔离网,让蛤蜊和容器底部留有一定的空间,泥沙会直接沉入底部,更加有助于蛤蜊吐沙。
与“海鲜清洗”相关内容推荐
·黄蚬子怎么吐沙子 ·扇贝怎么洗最干净
·蛏子怎么清洗干净 ·牡蛎如何清洗
·螃蟹怎么清洗干净 ·黄鳝怎么清洗没腥味
·蛤蜊如何吐沙更干净 ·河蚌怎么洗干净又好吃
黑蛤蜊吐沙最干净方法 怎样使黑蛤蜊吐沙最干净
沙发脏了怎么办?清除沙发污渍小窍门
蛤蜊的功效与作用 不但瘦身减肥还能促进身高
文蛤怎么做?文蛤的营养价值-文蛤的做法
心疼沙溢再上热搜 极限挑战3沙溢宋小宝郭涛大吐苦水
男人补肾食谱之芹菜炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊的做法大全 蛤蜊的家常做法图 蛤蜊怎么做好吃又简单
蛤蜊汤的做法 这样做最鲜
刚死的蛤蜊能吃吗:可以食用,只要死亡时间没有很久
家有儿女童星键盘结婚 出演鲛珠传男二号蛤蜊颜值在线
蛤蜊如何快速吐沙 蛤蜊吐沙的方法
如何洗苹果更干净?洗苹果干净的四个小窍门
沙僧沙悟净脖子上的骷髅为何会变成念珠
马桶脏了怎么办?如何清洗马桶才干净的小窍门
如何洗衣服最干净?洗衣服的小窍门
月亮贝怎么吃?贝壳的泥沙应该如何处理比较干净
【图】吃什么增强肾功能 专家称当归栗子蛤蜊可强身同补肾
如何制作沙拉?沙拉的做法:制作美味沙拉的诀窍
毛蛤蜊孕妇能吃吗 毛蛤蜊和血蛤蜊的区别
花蛤怎么洗?生取蛤肉的方法
花甲吐沙要多长时间 处理方式不同吐沙时间不同
橙子不能和什么一起吃,蛤蜊、虾、猪肉(同食有害健康)
宝妈们总结防止吐奶的小窍门(全文)