正确使用酱油的方法
本文已影响5.21K人
本文已影响5.21K人
正确使用酱油的方法
正确使用酱油的方法
酱油是厨房必备的调料之一,不但增色,还能添味。但酱油的使用也有学问,哪种适合煮炖,哪种适合凉拌,您都用对了吗?
酱油的营养价值很高,含有多达17种氨基酸,还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等,这些对人体健康都大有裨益。但无论是何种酱油,包括生抽、老抽、普通酱油等在生产、贮存、运输和销售等过程中,都会因卫生条件而造成一定的污染,甚至会混入肠道传染病致病菌。如果有加热的过程,足以将酱油中的杂菌消灭,所以酱油最好熟吃。
如果想做凉拌菜,必须生吃怎么办呢?可以选择佐餐酱油。我国酱油的国家标准规定:成品酱油的标签上,必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。佐餐酱油是供人们在饮食时直接入口食用的,比如蘸食、凉拌等。卫生质量要求很高,按国家卫生标准要求,其菌落总数要小于或等于30000个/毫升。即使生吃,也不会危害健康。所以,烹饪酱油适合炖、煮、炒等热菜加工,佐餐酱油则可以直接生吃。如果将烹饪酱油用于凉拌菜、饺子蘸料等生吃,则可能由于食用过多致病菌而导致腹泻或其他胃肠疾病。
此外,酱油有“酿造”与“配制”之别,主妇们可以依不同需求选择。酿造酱油更为天然,是以大豆、小麦或麸皮为原料,经微生物天然发酵,产生风味物质和色素。配制酱油是用50%以上的酿造酱油经添加水解植物蛋白液制成,在鲜味变化上有更多空间。
卸妆油的使用方法:正确的卸妆油使用技巧
创口贴使用不当遭截肢 创口贴的正确使用方法
如何正确的使用酱油 酱油怎样使用合理正确呢
如何挑选酱油?酿造酱油和配制酱油的区别
男士爽肤水应该如何使用 最正确的男士爽肤水使用方法
男人敷面膜有哪些误区 教你正确使用方法
瓜蒌桂枝汤的好处 请掌握正确使用方法
使用鸸鹋油的禁忌 鸸鹋油的使用方法(孕妇慎用)
如何使用食用油却大有讲究 鉴别食用油优劣的方法
精油淡斑的正确使用方法
细数男士香氛正确使用五方法
精华液的正确使用方法 水嫩光滑养出来
男人正确使用香水有哪些方法?
如何正确使用空调?空调正确使用的常识问题
正确吃油的方法
蒸汽熨斗如何使用?正确使用蒸汽熨斗的方法
仰卧起坐板正确的使用方法?
香水的正确使用方法 让你躲避使用香水的误区
喵星人示范马桶的正确使用方法!
该如何正确使用香水?男士香水的正确用法是这样的
使用食用油有讲究 鉴别食用油优劣的方法
鳄鱼油正确的使用方法
丝柏精油的使用方法(精油的正确使用方法)