肥胖的女性容易导致乳腺癌
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女性乳腺癌的发生与肥胖和高热量饮食有关,控制体重及调整膳食结构是预防乳腺癌不可忽视的措施。
超重与肥胖的妇女患乳腺癌的危险性明显增高。特别是绝经期后危险性可增加4.51-12.38倍。女性以腹部为主的肥胖呈纺锤型,以臀部、大腿为主的肥胖呈梨型。美国学者对216名乳腺癌病人进行分析,发现腰围与臀围之比值大于0.77,乳腺癌相对危险性比正常人高出3倍,比值大于0.8,相对危险性比正常人高6倍。妇女的臀部和大腿脂肪不易消除,但相对而言对乳腺癌和心血管病的影响较小。腹部肥胖则相反,虽较易消除,却对心血管病和乳腺癌具有较大的潜在危害。
肥胖妇女患了乳腺癌后,易发生腋下淋巴结转移。美研究人员对近期确诊的656名浸润期乳腺癌病人检查发现,较瘦的女病人中,有33%发生腋下淋巴结转移,而肥胖者中则有66%。肥胖妇女患了乳腺癌,手术效果相对差些,术后复发率也高于非肥胖者。
乳腺癌的发生、发展与雌激素有关,肥胖妇女体内雌激素除卵巢分泌的以外,还有脂肪组织可生成相当可观的雌激素,雌激素水平越高越易患乳腺癌。
长期摄人高热量饮食导致超重与肥胖。经常吃油煎或油炸食品的人,患乳腺癌的危险性增加1.6倍。上海市曾对537名正常人与病人进行对照研究,发现摄入脂肪多者患乳腺癌的相对危险性增高2.72倍,绝经期后的妇女摄入脂肪多者,相对危险性增高3.53倍。活动少的人,由于热量相对过剩,乳腺癌的发生也相应增多。调查表明,不运动的妇女发生乳腺癌的危险性,比爱好运动者高1.86倍。
脂肪的类型与乳腺癌的关系密切。加拿大学者对确诊为乳腺癌的666名女病人进行研究,调查她们在确诊前一年的摄入量。结果发现,摄入动物的饱和脂肪酸越多,越容易发生淋巴结转移,而摄入植物类的不饱和酸则无此现象。摄入饱和酸最多的一组有51%发生淋巴结转移。最少的一组仅41%有淋巴结转移。这样看来,中老年妇女少吃动物脂肪,适当代之以植物油,对防治乳腺癌和冠心病都有好处。
减肥瘦身食物
1、洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪,能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高,有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素,能治疗心血管硬化。
2、大蒜
大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫,具有阻止凝栓质A2的合成作用,故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。
3、芹菜
含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。
4、山药
其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外,山药还能改善人体消化功能,增强体质。过年过节期间若有消化不良,可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。
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