山药的四种绝佳吃法
本文已影响6K人
本文已影响6K人
一道成功的菜肴,能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材,山药经常出现在我们的餐桌上,它的烹饪方法也很多,不同的做法对营养保留不尽相同,与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。
山药的四种绝佳吃法
1、炒山药
在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
3、清蒸山药
如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。
4、炖山药
山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药 炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。
山药的功效和作用
1、降血压
中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2、抗肿瘤作用
山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。
3、延缓衰老
现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。
4、可治皮肤病
山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
山药怎么做 五种做法很美味
拔丝山药怎么做?吃拔丝山药的好处
山药糯米粥的做法
吃药减肥患精神障碍 五种不吃药的减肥方法
山芋怎么种植方法 山芋种植顺序(四大步骤)
四种水果别跟药物一起吃
山药巧去皮 防止过敏的4种方法
山药的最佳吃法 山药怎么吃最好
山药的健康吃法:先蒸熟再去皮
教你四种贵重中药的简易鉴别方法
吃慢食更容易减肥 减肥的绝佳搭配方法
痛经吃什么药好 遵医嘱服用四种药物
如何选购山药?山药的挑选方法
脑供血不足吃什么药 记住这四种药
吃山药好吗 细数山药的六大功效
山药的做法大全 山药的家常做法图 山药怎么做好吃又简单
山药锅巴 惊蛰养生必吃的5种食物
夏天用什么解暑 推荐九种绝佳方法
怀孕可以吃山药吗,孕期能吃山药吗
吃山药好处 山药怎么吃补肾
艾滋病药物治疗的四种主要方法
紫薯山药糕怎么做?紫薯山药糕的做法
淡菜山药滋补汤的做法 这三种最流行!
女人吃山药的好处 山药的营养价值
山药一次吃多少合适?四种最补肾虚的山药吃法
山药红枣羹的做法-山药红枣羹的功效
最营养的山药烹饪方法:山药炖小鸡
山药有几个品种 山药哪个品种好吃
产妇可以吃山药粥吗 山药的4大功效
减肥期间可以吃山药吗 山药的功效
孕妇能吃山药吗 吃山药的好处与注意是事项
赤豆山药粥的做法
怎样储存山药?山药的储存方法