刺蟹:堪稱海中刺蝟(體型最大的螃蟹之一/體重五公斤)
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刺蟹相信不少人見到它的第一眼就會非常驚訝,因爲它的全身都長滿了刺狀物,看起來就特別的扎手,而這樣一種奇特的螃蟹,實際上卻是一種美食,尤其是在我國黑龍江地區最爲常見,一度被稱爲蜘蛛蟹,下面就跟着一起來看看吧!
刺蟹長什麼樣子刺蟹和大部分的螃蟹一樣,長有八隻腳,而每隻腳上的刺都非常多,甚至連甲殼上也全部都是尖刺,但是它們的體型卻比普通的螃蟹要大上不少,甚至可以說是世界上體型最大的螃蟹之一,成年後的平均體重就能達到五公斤以上,這種螃蟹的肉質非常鮮美,據說很受北部地區的喜愛。
刺蟹大多呈現黃色或者綠色,遠遠看起來就像是一顆海膽,但是它身上的刺並沒有那麼長,尤其是背甲上的刺會比較小短,而鉗子和腿上的刺則會比較長一些,甚至連它的腹部也長滿了刺,可以說全身都在拒絕別人的觸碰,堪稱海底的刺蝟都不爲過。
刺蟹的生活習性刺蟹常年生活在深海之中,尤其集中分佈於朝鮮、阿拉斯加深海、我國黑龍江附近海域等,不過每個不同的海域出產的刺蟹,特點也是有所不同的,據說美國和俄羅斯的品種個頭更大,而北朝鮮現在已經因爲過度的捕撈,刺蟹的數量開始出現急劇下降,甚至已經瀕危。
刺蟹的食用價值刺蟹不僅體型類似大型的帝王蟹,它的食用價值也是一樣非常大,肉質鮮美疏鬆,不管是清蒸還是燉煮等,各種吃法都吃出一番風味,味道實際上和世界十大頂級海鮮之一的帝王蟹非常類似,所以幾乎可以把它看作是一種長刺的帝王蟹來吃,但是想要吃到最鮮美的刺蟹,還需要滿足比較苛刻的養殖條件,還有極佳的冰鮮和冷凍技術,而我國的大部分刺蟹都來自於俄羅斯。
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