羊肉和醋能一起吃嗎
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羊肉和醋能一起吃嗎
羊肉屬大熱食物,有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發熱期間也不宜食用。
在《本草綱目》有“羊肉同醋食傷人心”的說法。這是因爲羊肉大熱,醋性甘溫,放在一起容易生火動血,有心臟功能不良及血液病患者應特別注意。羊肉和茶同食會使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
此外,因爲腹瀉後常致體液流失,羊肉性熱劫陰,此時食後易致其他病變。此外,肝炎病人也應少吃羊肉,減輕重肝臟負擔。
專家提醒,在外面喝羊肉湯時要謹防食用“羊肉精”調製的羊肉湯,如果湯色過白就要注意,正常的羊肉湯應呈淡米黃色。在自家做羊肉湯時一定要注意食材、藥物的劑量,防止湯的健康不達標。由於羊肉中也有病菌和寄生蟲,在吃羊肉時一定要選經過質檢的羊肉,並且烹飪至熟透。
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