吃有黴味的大米等於慢性自殺!
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大米有黴味了還能吃嗎?相信很多人都有這個疑問。因爲有時候家裏面吃麪食比較多,而導致大米放太久。大米有了黴味,有的家庭就用水洗洗大米再食用,這是非常錯誤的!
吃有黴味的大米等於慢性自殺!
大米在一定環境下會產生黴變,時間長了會產生“黃麴黴菌”。黴變的大米不要吃,因爲其中的黃麴黴素一則洗不掉,二則經高溫煮沸也無法去除。專家指出,食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大,但長期食用無疑會致癌。
黃麴黴毒素中毒症狀表現爲發燒、腹痛、嘔吐、食慾減退等,是誘發肝癌的主要危險因素之一,肝部會有病變,2~3個月後肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常,還可能伴有心臟擴大、肺水腫,甚至痙攣、昏迷等,多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象。
不吃有黴味的大米
醫學專家指出,食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這麼大,但長期食用將無疑會致癌。因爲黃麴黴毒素是目前發現的最強的生物致癌物,試驗表明,其致癌所需時間最短僅爲24周。黃麴黴素的毒性很強,大約是砒霜的68倍,一下子吃的量多了,容易死亡,如果少量長期食用,容易導致癌症,尤其會增加肝癌的發病率。
一旦出現黴變大米中毒,一是可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等,以緩解體內的黃麴黴毒素。二是多喝水,症狀嚴重的,要立即送醫院。
所以,我們寧願浪費一點丟掉有黴味的大米,也不能把有黴味的大米洗洗就煮來吃了。這種行爲就是在慢性自殺,大家一定要注意哦!
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