生活小常識 筷子這麼使用家人不易得肝病
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中國人喜歡用筷子,每個家庭都少不了它,很多物品都是有它的使用壽命的,筷子也一樣。你知道筷子一般多久更換比較好嗎?怎樣用筷子比較健康呢?下面請大家跟着小編一起來了解一下筷子的相關常識性知識吧!
定期更換筷子,遠離肝癌
很多人都知道要經常換牙刷,不過對於筷子的更換卻沒有那麼上心,其實筷子也是每天必用品,也是需要定期更換的。很多家庭沒有換筷子的習慣,通過一雙筷子能使用幾年,這樣很容易損害健康,因爲長時間使用,筷子發黴會產生黃麴黴素,這種物質會誘發肝癌,因此建議大家還是半年更換一次筷子爲好!
僅8%家庭半年更換筷子
近日,一則“筷子使用超過3個月或引發肝癌”的消息在微信朋友圈熱傳。有網友認爲,家裏的筷子已使用幾年了,並沒吃出什麼毛病;有人則認爲致癌說法“寧可信其有,不可信其無”,筷子和牙刷一樣需要經常更換。
隨機採訪了13位市民,大多數市民表示沒有經常更換筷子。他們普遍認爲,筷子只要注意清潔就不會出現問題。
據調查發現,很多人都沒有定期換筷子的習慣,一般是筷子斷了或者破損的比較嚴重纔會更換。只有8%的家庭能做到半年更換一次,92%的家庭都是超期使用筷子的,很多餐館的筷子使用甚至超過3年。
至今沒有統一“國標”
走訪廣州市內多家超市。在華潤萬家超市,貨架上擺滿了近20多種品牌的筷子,有普通竹木筷、不鏽鋼筷、五彩塑料筷和鍍金銀筷等,價格從4元到108元不等。
這些筷子的包裝上,僅有4個品牌標註建議“使用3至6個月更換”或者“兩三個月更換”的字樣。面對各種各樣的筷子,消費者或注重美觀,或講究材質,鮮有人關注筷子本身的質量問題。“我喜歡竹類的,主要外觀簡單,且實惠實用。”市民楊先生說,選擇筷子全憑個人習慣感受,不會細看外包裝。
值得一提的是,品種繁多的筷子背後卻隱藏着一個鮮爲人知的事實——至今沒有統一的國家標準。
據瞭解,國家有關部門曾出臺了關於一次性竹筷和木筷的強制性標準,對一次性筷子的產品類型、檢驗規則、包裝、標誌、貯存及運輸等進行了明確規定。但是家庭常用的可重複使用筷子依然沒有統一的國家標準。
發黴筷子易生致癌物
有業內人士稱爲了延長筷子的使用壽命,他們會在筷子表面刷上一層食用漆,而在筷子使用一段時間後,這些食用漆就會慢慢脫落或者破損,而且木筷子很容易滋生細菌。
記者調查發現,目前很多家庭使用的筷子以木質和竹質爲主,通常清洗乾淨後習慣將筷子放置在筷筒或櫥櫃內。專家表示:“這種放置方法是錯誤的,因爲筷子在沒有被完全晾曬乾後,很容易發黴。”
朱毅說,使用被細菌侵蝕的筷子,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病,發黴的筷子則易產生“黃麴黴素”,該物質被廣泛認定可誘發肝癌。
“筷子上一旦出現黴斑點,要立即更換。”她建議,平時存放筷子的時候儘量保證其乾燥,筷子宜半年更換一次。
如何健康用筷子
筷子壽命3~6月,變色的筷子要趕緊換
調查發現,普通筷子在使用到3-6個月內時間時,本身的顏色會隨着時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外,由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發生變化,特別是顏色,就需要立即更換。
筷子顏色發生變化,表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃內殘留物附着而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。
聞一聞看一看,辨別筷子過期沒
大家在使用筷子時,每天都要觀察下,筷子表面是否附着斑點,特別是黴斑。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境,且只要環境不幹燥、物質本身溼度含量達到一定程度,僅需一天時間即可生成。
專家建議:一旦發現筷子上面有黴斑,必須第一時間不再使用。
提醒:如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點,表示該筷子很可能已經發黴變質,不可繼續使用;筷子顯得潮溼或出現彎曲、變形,則表示已受潮或擱置時間太長,很可能已經過了保質期;聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標誌,不可繼續使用。
筷子晾乾再儲藏,避免發黴
據瞭解,目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質爲主,極少數是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特別,大家卻通常習慣將筷子清洗乾淨後,便放置在筷子筒或櫥櫃內。
筷子在沒有被完全晾曬後,溼度很大導致其容易發黴,從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候,必須保證筷子是乾燥的放置或儲藏,儘可能不提供黴菌滋生環境。
專家建議:每週將筷子放入沸水中煮半小時後,放置在空氣中晾曬乾燥再使用,這樣可以達到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。
新買筷子,徹底清洗
專家提醒,筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗乾淨,第二次再用洗潔精來洗,最後放到鍋裏,沸水煮半小時就可以了。
平時清洗筷子要徹底,先把筷子表面衝淨,再用洗潔精仔細搓洗筷子,然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾,也可沖洗並瀝乾水後,再放進筷子盒。
洗筷子,不要猛搓
專家指出,多數家庭洗筷子的方式很“豪邁”:抓着一把筷子用洗潔精猛搓幾下,然後用清水沖洗,事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙,產生許多細小的凹槽、裂紋,使致病微生物殘留。
筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的,並做到經常清洗、消毒。切勿選擇強酸強鹼洗滌劑,以免殘留的化學物對人體造成傷害。
“彩色”筷子有隱患
現在有一些色彩斑斕的筷子出現在消費者的視線裏,專家建議消費者選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子,因爲生漆是有國家標準的。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。
因爲,與生漆不同,色彩豔麗的“彩漆筷子”所塗的塗料是沒有國家標準來規範的,如果使用不當,彩漆脫落,或者在高溫下分解,諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質就可能進入消費者口中,會嚴重危害人的健康。
哪種材質的筷子更好
據報道,英國牛津大學的實驗心理學家發現,食物的味道會受餐具的材質、重量和顏色等多種因素的影響。有時換一種餐具,會讓你胃口大增。
試驗結果顯示,與用木質、塑料的餐具吃東西相比,用金屬筷子、刀叉吃飯,會讓人們覺得食物更鹹、味道更濃厚、檔次更高。老人經常胃口不好,不妨嘗試換雙不鏽鋼筷子。這類筷子比傳統的木質、塑料筷子更環保,使用壽命更長,並且更易清潔,避免了細菌滋生。不過需要注意的是,金屬筷子導熱性較強,吃燙的食物時小心燙傷。
此外,在餐具顏色方面,用冷色調的玻璃杯盛裝飲料,喝起來會讓人感覺更清爽;用白色勺子喝酸奶,感覺味道更甜。這項研究有助於人們控制飲食。比如,愛吃鹹的人用金屬餐具就可以少放些鹽,正減肥的人可以使用塑料餐具。
5種筷子的安全指數
古裝片裏,一雙銀筷子能試百種毒,令人驚奇。回到普通生活中,民以食爲天,中國人吃飯離不開筷子。作爲直接“入口”的餐具,筷子與人體健康息息相關,如果長期使用不對,小小筷子也暗藏着健康危機,快來了解一下筷子的健康注意事項吧!
材質 “本色”示人更無害
竹筷子 推薦指數:★★★★★
用天然竹子製作,無毒又環保的竹製筷子是健康首選。其價格低,質量又好,遇高溫不會變形,也不容易產生劃紋,暗藏細菌。
本色木筷子 推薦指數:★★★★
和竹製筷子一樣,木製筷子也取材天然,具有手感好、遇高溫不變形的特點。但是木製筷子往往質地較軟,在使用和清洗時易產生劃痕,藏匿細菌危害健康。所以喜歡使用木製筷子的,一定要注意加強清洗。
不鏽鋼筷子 推薦指數:★★★
當下正流行韓劇風,劇中的不鏽鋼筷子閃亮亮的,真是精緻。但實際使用起來,不鏽鋼筷子的弊端就顯露出來了——太重,對於小孩和老人而言,不鏽鋼筷子使用比較費勁。而且其具有導熱性,夾熱食時易燙到嘴脣,需要特別留意。
彩漆筷子 推薦指數:★★
超市裏,包裹着漂亮彩漆外衣的木質筷子總是比本色木筷子更漂亮,也賣得相對貴一些。但站在健康的角度上,彩漆筷子貴得很沒道理哦。因爲彩漆筷子外層包裹的漆的質量存在不確定性,有些含有重金屬鉛及有機溶劑苯等物質,遇熱揮發,可能給健康帶來隱患。
塑料筷子 推薦指數:★
塑料筷子輕便,但其質感較脆,遇熱也易變形、融化,且一般塑料筷子的顏色較豔麗,會直接產生對身體有害的物質。不建議使用。
總結:上文主要向大家介紹了筷子的使用時間,筷子是每個家庭的生活必需品,如果不定期更換也是會危害健康的,建議大家平時一定要注意筷子的使用時間,千萬別嫌浪費或者麻煩,這是爲你和你的家人健康加分!
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