什麼飲食習慣會導致肥胖
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近日,倫敦的科學家做一個研究調查:10個不同膚色、身材苗條的志願者相聚一堂,在科學家的指導下,研究瘦子能通過狂吃變胖嗎?實驗在倫敦市中心的威斯敏斯特大學進行,10位志願者平均體重僅63公斤。在爲期一個月的實驗中,他們每天攝入的熱量必須兩倍於身體所需,且不進行任何運動。每一週,課題小組成員都將爲這些志願者稱體重、量三圍,再檢測身體中脂肪含量的變化。實驗規定,一旦有成員體重上漲超過15%,就將被視爲超重,離開這項實驗。
一般來說,脂肪被認定是肥胖的罪魁禍首。不斷攝入熱量高的食物,脂肪細胞被撐大乃至分裂出更多,人會越來越胖。因此,人們往往會通過節食或運動的方式來控制自己的體重。但這些志願者們自信滿滿地說,平日裏從不節食,就是怎麼吃都不胖。
不過,實驗開始的第一週,多數人就先爲每天該如何把5000卡熱量吃下肚子而傷透腦筋。爲了達標,許多人只好不停地吃高熱量的乳酪披薩、冰淇淋、巧克力,還有塗上厚厚的牛油烘烤而成的牛角包。不止一個人哀怨地說,自己平時從不多吃零食,要撐下這麼多食物簡直是難死人了。這種保守的飲食習慣,也許就是志願者們保持纖瘦的原因之一。
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