高麗蔘與紅參的區別
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面對紅參與高麗蔘的區別,相信很多人對此不熟悉,它們的養生作用比較接近,如果沒有經過一些相關的介紹,我們根本就不會知道它們存在哪些區別,也不會知道如何選用它們和服用它們。
先說紅參,顧名思義,它在顏色上面偏暗,呈深棕色或是紅色。高麗蔘的顏色就偏淡,顯得透亮具有光澤感,一般爲淡棕色。從形狀上面區分,紅參除去根鬚之後來看,一般會呈現出圓柱形的狀態,形狀算是比較規則,不會有太多的分叉與枝椏。高麗蔘的形狀不是特別的規則,它的身軀顯得長一些,在根部會有較多的分叉與枝椏的存在。
製作工藝的不同,從而製造出不同種類的人蔘。高麗蔘不同的製作工藝所制的品質會有所區別,製作高麗蔘的要求比較高。紅參的製作需要結合白參來說,製作過程中品質較高的稱其爲紅參,品質未達到一定要求的則爲白參。 紅參與高麗蔘產地不同,生長環境自然也有所差異。紅參產於我國東北地區,適合生長在植被茂盛的高山上,它的生長對環境方面的要求很高,稍有偏差就無法存活。高麗蔘產於朝鮮半島地區,喜好生長在太陽斜射,土壤乾燥的氣候條件之下,它的生長對環境要求也是相當高的。
先前提到,在藥性方面,紅參要高於高麗蔘。但是在食用性方面,高麗蔘更加適合添加在一些食材裏邊,如高麗蔘薏仁茶、人蔘粥、人蔘燉雞中選用的都是高麗蔘。
功效區別
紅參是中藥的一種,屬傘形目、五加科植物。紅參是參的熟用品,有能大補元氣,復脈固脫,益氣攝血功效。紅參用於體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。紅參是參的熟用品,其加工方法是經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。紅參在蒸制過程中,因爲熱處理會發生化學反應,成份上發生變化。乾燥後的紅參顏色紅潤,氣味濃香。紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。
接下來,我們再來了解一下高麗蔘的介紹:高麗蔘,又叫做韓國紅參,是屬於熱性的中藥,大補元氣的上品。跟紅參基本是沒有什麼區別的,在作用功效上也基本相同,兩者的食用方法比較簡單,主要是用水煎的方法,然後喝水就可以了,一般用熱水泡的話,很難泡的出來的,是比較浪費的。直接像中藥一樣煎就可以了。
選購指南
選擇人蔘時應首先辨別是國產的還是進口的。我國前市場上的人蔘有兩類,一是美國和加拿大進口的,一類是引種的,其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人蔘大部分均爲引種的,價格一般爲幾塊錢一克不等;進口的人蔘一克在十幾到二十幾塊不等。
紅參和高麗蔘對我們養生保健起到很大的幫助,它們都可以提高我們的免疫力,抗衰老,讓我們更好的保持年輕的面貌。紅參與高麗蔘的區別可以從顏色和製作過程來判別,所以大家在購買紅參或者高麗蔘的時候,可以根據文章提到的區別來選擇,同時,希望大家在平時多養成良好的生活習慣。
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