紅棗禁忌 吃紅棗每天不要超過15顆
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紅棗可以說是一種很好的保健食物,它富含多種營養成分,能夠安神、補氣、養肝,但是要注意不要一次性吃太多。
吃紅棗一次不要超過15顆
紅棗不僅營養非常豐富,而且還能保護肝臟。紅棗雖然有益健康,但並非多多益善。現在市面上乾製的紅棗備受親睞,乾製的紅棗含糖量高達50―87%,每100克果肉發熱量爲309千卡,而一個健康的成年女性每天需攝取1800~1900卡路里的熱量,爲此每天食用3-5顆乾製大紅棗即可滿足需求。
中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15顆,過量食用會有損消化功能,引起胃酸過多和腹脹。
紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成分。中醫處方中,紅棗有緩和藥性,以及安神的功能;紅棗能補氣養血,是很好的保肝補氣的食材;紅棗泡水能增加人體血清蛋白,從而有助保肝排毒。
紅棗的功效
1、健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
2、補氣養血:紅棗爲補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3、養血安神:女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
紅棗的吃法
1、紅棗泡茶
補氣護嗓。紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血、補氣的佳品,適合教師等使用嗓子頻率較高的人。
2、紅棗熬湯
止咳潤肺。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。具體做法是:取銀耳20克、紅棗15顆,加冰糖一起煮半個小時左右。
3、紅棗煮蛋
補血養顏。用紅棗加桂圓煮紅糖水,打1個雞蛋,繼續用小火煮熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
4、紅棗熬粥
安神助眠。若經常覺得躁鬱不安、心神不寧,可用百合、蓮子、紅棗煮粥進行調理,若與小米一起煮,則可更好地發揮紅棗的安神功效。
吃棗禁忌:
1、棗皮:紅棗是滋補調養佳品,可以經常食用,但切忌過量,食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細嚼慢嚥。
2、愛牙:紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗,卻沒有飲用足夠的水,很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體,減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物,故不能與退熱藥物同食。
紅棗不要一次性吃太多,最好不要超過15顆,同時,棗皮不好消化,一定要嚼細後再吞下,同時,紅棗的含糖量高,吃完棗後注意喝水漱口。
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