英國心理學研究發現:換大碗吃飯不易餓
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飢餓感會受到注意力等因素的影響,如看着電視吃東西容易過量進食。據美國《健康》雜誌報道,英國心理學家近日發現,人的短期記憶也會影響食慾。
英國布裏斯托爾大學的研究人員招募了100名志願者,讓他們分別喝大份(17盎司)和小份(10盎司)的番茄湯。在吃的過程中,研究人員用一根祕密隱藏的管子從大份湯中抽走一些,或爲小份湯加一些,以確保志願者的進食量相差無幾。吃完2—3小時後讓志願者報告飢餓感,結果發現,喝大份湯的志願者,飢餓感普遍低於喝小份湯的志願者。布裏斯托爾大學的心理學教授傑夫·布拉斯多摩稱,相比於食物攝入量等因素,人們對上一頓飯的記憶可能對胃口有更大的影響,所以用大碗吃飯的人才不容易餓。注意力的分散會影響人們對剛吃過的食物分量的正確記憶,因此,進餐時應把注意力集中在食物上,儘量不要看電視或做其他事情,這樣能有效控制食慾。
布裏斯托爾大學的阿爾伯斯博士建議,在進餐前花點時間觀察食物的分量,這有助於對食物的分量形成正確的記憶,避免過度進食。
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