吸菸危害心血管 菸民的護肺飲食推薦

吸菸是慢性殺手，會慢慢侵蝕身體器官，尤其易讓心臟血管患病的危險大大增加。在美國波士頓舉行的實驗生物學年會公佈，吸菸的人可以適當吃些富含維生素E的食物，有助於在一定程度上降低吸菸帶來的傷害。

研究人員選取了30名吸菸者，讓他們戒菸一週，並讓其中一半的參試者服用維生素E，其餘的服用安慰劑。結果發現，戒菸的人血管功能平均會增長2.8％，其中服用維生素E的一組額外增加了1.5%。“這一數字看起來似乎微不足道，但其實相當令人振奮。”研究負責人、美國俄亥俄州立大學副教授博士理查德·布魯諾說，根據過去的研究，即使血管功能或血管擴張的能力僅增加1%，也會使人們患心臟疾病的風險下降13％。

因此，建議吸菸以及戒菸的人適當補充維生素E，如多吃開心果、腰果、蔬菜、大豆、油菜籽油等，也可以服用維生素E補充劑，但要注意買含γ-生育酚的產品。

給菸民推薦的護肺飲食

中國傳統醫學認爲肺爲嬌髒，不耐寒熱，最惡燥氣炎逼。而香菸爲熱毒燥邪，長期吸菸，最易傷肺，燥熱侵襲肺臟，最終引起多種病症。在治療方面，針對肺的生理功能和煙毒的病理特性，多以清熱化痰，養陰潤肺爲法。在這裏，我們介紹幾種飲食方法，通過“食療”來預防煙源性疾病，減少吸菸的危害。

川貝雪梨豬肺湯

做法：取豬肺120克，洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，瀝乾水。將川貝母9克洗淨打碎，雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。將以上原料全部放入沸水鍋內，文火煮2個小時，調味後適量飲用。

杏仁雪梨山藥糊

做法：北杏仁10克，雪梨1個，山藥粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸，洗淨，雪梨去皮，洗淨，取肉切粒，然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、山藥粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可。適量食用。

冬菇雪耳豬胰湯

做法：豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先將冬菇洗淨，雪耳浸開洗淨，摘小朵，豬胰、豬瘦肉洗淨，切片。把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。適量飲用。