警惕!早餐吃太快易患癌
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隨着營養養生觀念的滲透,人們越來越重視早餐,知道了不吃早餐對健康的傷害,不吃早餐會得很多慢性的疾病,不吃早餐很容易患結石,不吃早餐很容易低血糖,不吃早餐更容易肥胖等等,德國埃朗根大學研究表明,不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。但是,早餐雖然吃了,也要講究吃的方法,如果早餐吃的太快,對健康也是有傷害的,早餐吃太快很容易導致癌症。
美國南卡羅來納醫科大學對吃早餐的速度專門進行了一項調查研究,調查中有60.42%的人在10分鐘內吃完早餐,5分鐘內吃完的佔9.38%。而咀嚼不細,胃腸負擔加重,患上胃食管反流的機率大大增加。這種反流也會增加患食道癌和胃癌的風險。而且,因爲吃的太快,很容易忽略食物的溫度,如果食物過熱的話長期刺激食道,容易引起炎症甚至癌症。
那究竟怎樣吃早餐纔是最健康最安全的?一日之計在於晨,早餐是一天當中最重要的一餐,因爲全天的40%的能量來源於早餐。早餐吃的不好,就好像在一天開始時沒有給身體這臺“機器”加滿足夠的“燃料”,造成其疲勞運轉,我們都知道汽車的奔跑是需要加燃料的,沒有燃料汽車是不能跑的,人也是一部精密的儀器,也是需要能源的,而早餐不吃,身體就會出現透支,長時間怎麼可能不生病。
一個非常營養的早餐,一定要講究“三個量”,一是熱量,二是能量,還有就是微量,熱量主要來源於碳水化合物,主要是含糖類的食物,比如包子饅頭稀飯面等,這些是給身體提供熱量的,能量的來源主要是蛋白質,只有充足的蛋白質,人才更有精神更有活力,而且也更加的聰明,現在的都市人大都是腦力勞動,如果連早餐都不吃或者吃不好,就會越來越笨,而且,腦細胞的死亡會加快,活性會降低。微量就是來源於蔬菜和水果,包括維生素和礦物質,雖然在體內是微量元素,但是作用不可小視,因爲他們可以促進食物的吸收和轉化,加速人體對營養的吸收和利用。
根據以上的原則,早餐絕對不是單一的食物就可以解決的,建議食物多樣化,很多人因爲趕着上班,往往是對付一口,或者長年的吃豆漿油條,這樣的營養是遠遠不夠的,再加上吃早餐的時候狼吞虎嚥,既沒有充足的營養,又因爲吃太快會傷害胃腸以及食道,這樣日復一日,年復一年,怎麼可能不患病呢。
因此,早餐一定要吃好,而且一定要細嚼慢嚥。
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