初春多吃八種紅色食能助你驅寒補氣
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1、牛肉
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,可以有效補血養血,春季食用牛肉還可以暖胃補益。
牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而及時補充身體能力,提高抵抗力。而且,牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。
2、羊肉
初春裏,各地羊肉倍受青睞,大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外,因其性味甘溫,有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。
春季常吃羊肉,不僅能增加人體熱量,抵禦寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老作用。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,春季常吃胡蘿蔔能增強抵抗力,能健脾消食、補肝明目、降氣止咳,胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素,在人體內可迅速轉化爲維生素A,能維護眼睛和皮膚的健康。
胡蘿蔔除含有大量胡蘿蔔素外,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質,能增強人體免疫力,有抗癌作用。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基,除維生素A外,所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚,抗衰老的作用。
4、紅薯
紅薯入脾、腎二經,春季吃紅薯可“補脾胃,益氣力,御風寒”,被中醫視爲一種“良藥”。紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。
紅薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
5、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質,因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C,特別是含有較高的礦物質,如鐵、鎂、鈣等,這在其他植物性食物中還是少見的。
春季吃西紅柿,可補血益神,使皮膚柔嫩生輝,臉色紅潤。
6、石榴
石榴中富含豐富的營養成分,能夠很好補充人體所需營養元素。春季常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用,並且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟,軟化血管,有補血養氣的功效。
因爲石榴中富含礦物質,並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸,具有強大的抗氧化功效,還可以延緩皮膚衰老。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華,能迅速補充肌膚所失水份,令膚質更爲明亮柔潤。
7、山楂
山楂有重要的藥用價值,自古以來,就成爲健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等營養物質,這些營養都能夠阻斷並減少自由基的生成,從而有效的增強人體在春季裏的免疫力並且預防各種冬季常見病。
春季,人們的飲食量排便會增大,再加上運動量減少,腸道蠕動變慢所以很容易出現便祕的情況,適當的多吃些山楂可有效起到潤腸通便的作用。
8、紅棗
春季吃紅棗能補中益氣,養血安神,大棗含有大量的糖類物質,並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
驅寒的食療方法
黃芪牛肉湯
原料
牛肉(瘦)1000克,黃芪12克,黨蔘12克,大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。
做法
將黃芪、黨蔘洗淨;經過加工裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨,切成5釐米長、3釐米寬的塊;姜、蔥洗淨;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加姜、蔥、料酒,移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
很多女性朋友怕冷多是由於血虛,爲什麼這麼說呢?專家介紹,經、帶、胎、產都可能造成失血,而經期勞累、月經量過多、生產時出血過多等等都會導致血虛。女性血虛有寒者,一般都表現爲面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等症狀。如果症狀不是很嚴重,不妨試試雞絲阿膠湯。
雞絲阿膠湯
原料
雞胸脯肉100克,牛奶1000克,阿膠80克,姜10克,鹽2克。
做法
雞脯肉洗淨,切成雞絲;阿膠碎成小塊,放沸水鍋內隔水蒸化;生薑洗淨,去皮切片;雞肉絲、阿膠、薑片、鮮牛奶同放燉盅內,蓋上盅蓋;隔水燉1小時,取出,加入精鹽調味即成。
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