綠葉菜對健康有8大益處
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自然界帶葉子的綠色蔬菜很多,在以前我們只知道綠色的蔬菜含有葉綠素,這種東西是植物顏色的一種呈現,同時知道它可以進行光合作用,其他的也就不甚瞭解,但是人們會發現只綠色葉子的蔬菜,人會感覺很清爽,而且排便也會相對更通暢,那究竟綠葉菜對我們的健康有哪些好處呢?接下來我們一起來探個究竟。
1.富含葉酸、預防畸形。
綠色葉子的蔬菜大都含有豐富的葉酸,而葉酸是維生素B這個大家族中的一員,不但對胎兒神經系統發育和造血系統有重要作用,還對防治“高同型半胱氨酸血癥”發揮重要作用,進而預防動脈粥樣硬化。所以,建議準備懷寶寶的女性們多吃綠葉蔬菜。
2.富含維生素B2,預防潰瘍。
研究調查顯示,維生素B2是中國人最易缺乏的維生素之一,它對皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用,缺乏維生素B2,就非常容易發生口腔潰瘍,所以,多吃綠葉蔬菜可以預防口腔潰瘍。
3.富含維生素C、增加抵抗力。
我們都知道水果中的維生素C高,其實,綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高,這是我們攝取VC的一個很好的途徑,而VC是可以提升身體的抵抗力和免疫力的。
4.富含β-胡蘿蔔素,保護眼睛。
β-胡蘿蔔素是維生素A源,可以合成維生素A,而維生素A可以消除自由基,延緩衰老,預防慢性病。因此對視力、黏膜、生長髮育和免疫力有重要作用。
5.富含膳食纖維,通便排毒。
綠葉蔬菜都含有非常豐富的纖維素,而這些膳食纖維能維持腸道健康,通便排毒;預防肥胖、高血脂和糖尿病;維持腸道菌羣的健康。因此,想維持體重或者想減重的朋友在飲食上就要多吃綠葉蔬菜。
6.抗癌防病。
這個功效就來自於綠葉蔬菜的綠葉素了,蔬菜中的葉綠素和多酚等,都是非常強的抗氧化物質。這些有益成分組合起來,就使得綠葉蔬菜擁有了抗癌的功效。
7.富含維生素K。
雖然人體並不是很容易缺乏維生素K,但是如果常年不吃綠色蔬菜就有可能造成維生素K的缺乏,而維生素K不但與凝血功能有關,還對骨骼健康很重要。因此,對於兒童正在長身體的階段,一定要給孩子多吃一些綠葉蔬菜。有利於他的健康的成長。
8.富含鉀。
綠葉菜遠比其他食物提供的鉀更豐富,它是膳食鉀的重要來源。鉀可以對抗鈉的升血壓作用,對防治高血壓有益。如果想要穩定血壓,在飲食上少吃油膩,多吃綠葉蔬菜。鉀還對心臟的健康有幫助。
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