日本人長壽的原因 你以爲僅僅是飲食嗎
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飲食清淡又均衡
日本東北大學名譽教授近藤正二研究了日本長壽者在飲食方面的原因,得出了以下的結論:
1、長壽地區往往是大豆或魚類供應充裕的地方,特別是食用保留內臟的小魚,有極明顯的高壽傾向;無魚而高壽的地方,則幾乎都吃大豆。
2、長壽者大多喜歡食蔬菜,尤其是胡蘿蔔和南瓜。
3、常吃海藻、海帶的人,腦中風者少,長壽者多。巖年、秋田、青森的絕大多數地區都是山區,腦中風者很多,是出名的短壽區。可是秋田地區的男鹿半島,巖年地區的宮古和釜石,由於靠海,居民們常吃海藻、海帶,卻成了出名的長壽區。
4、稻米和鹽吃得過多而蔬菜吃得過少的地方,是短壽區,特別是年輕人易死於心臟病。
此外,也有專家表示,日本人的飲食比我們口味更清淡、食物更多樣化、營養更均衡。
沖繩縣原來也是日本著名的長壽縣。一般的日餐中,除豬肝外,不使用豬的其他內臟。但沖繩縣的居民卻喜歡吃豬內臟,比如豬的小腸等。此外,這裏的居民的海產品攝入量很大,日餐選料比一般的日餐更廣泛,做法又比中餐更清淡,吸收了兩國的美食文化的精華。但最近一二十年來,當地居民飲食結構日趨西式化,趨於多油、高脂肪高熱量,傳統的、科學的飲食結構被破壞。加之許多人運動量減少,居民平均年齡下降,因此丟掉了長壽縣的稱號。
顯然,很多飲食都和壽命有關。過去希臘人以腦中風和心肌梗塞少而聞名,除了因爲他們吃的食用油是富含不飽和脂肪酸的橄欖油外,充分地攝取以大豆爲主的富含植物蛋白質的食物也是重要的原因。
健身俱樂部意識足
日本人從中年起就會頻繁參加一些健身俱樂部。91歲的飯島忠雄老人在談到長壽祕訣時說:“切忌閒着,多找事做,多和人交流。”每天他除了和夥伴們打門球,還義務教小學生打鼓讀詩,還要務農。不但如此飯島忠雄老人的兒子也和他在一個俱樂部中,青葉區的俱樂部中都是家族成員,他們的父輩從小就會灌輸給他們健身俱樂部的意識,父親從事什麼運動,直接會影響到孩子。
試試“0.8”生活
“0.8生活”由日本著名作家、醫生賀志貢提出,是一種健康生活方式:不必對每件事都付出全力,而是盡八成的氣力就好,剩下的兩成氣力可當做迴旋的餘地和養精蓄銳的本錢。
“0.8生活”究竟是種什麼狀態呢?或許我們可以學學心臟。人們印象裏,心臟永不停息、不知疲倦。事實恰恰相反,心臟的工作是非常理性的。心臟的跳動也分爲工作期(收縮期)和休息期(舒張期),其中1/3的時間工作,2/3的時間休息,相當於我們的8小時工作制。到晚上入睡時,心跳會自動調節爲50次/分,收縮期仍然是0.3秒,舒張期卻變成0.9秒,即1/4時間工作,3/4時間休息,相當於我們的6小時工作制。
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