北京“深夜食堂”將獲補貼 多用於支持裝修改造和購置設備等
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北京市將支持“深夜食堂”特色餐飲發展,包括支持建設“深夜食堂”特色餐飲街區和特色商圈。將打造“業態豐富、特色鮮明、消費便利、市場繁榮”的“深夜食堂”特色餐飲集聚區,爲市民夜間餐飲消費提供便利,促進餐飲市場消費。主要支持“深夜食堂”特色餐飲街區和特色商圈的規劃設計及形象提升工程等軟硬件投入。同時還將鼓勵品牌和連鎖餐飲企業延時、錯時或者24小時經營,打造“深夜食堂”特色餐廳,爲市民提供消費便利。主要支持企業的裝修改造和設施設備購置費用。
新華社資料圖 “深夜食堂”特色餐飲街區、特色商圈和特色餐廳的建設時間要求在2018年1月1日以後,一般應在每天晚上22:00至第二天凌晨2:00期間保持營業。其中“深夜食堂”特色餐飲街區、特色商圈需符合城市功能定位和城市規劃,特色元素較爲顯著,具有較好的業態結構、社會效益和經濟效益。 《通知》中明確,支持資金不超過該項目審定實際投資的50%,每個“深夜食堂”特色餐飲街區最高支持不超過500萬元,每個“深夜食堂”特色商圈最高支持不超過300萬元,每個“深夜食堂”特色餐廳最高支持不超過10萬元。 2018年1月18日訊,深夜食堂、午夜餐廳,尋常巷陌中的氤氳香氣給晚歸的人帶來陣陣暖意。市商務委副主任孫堯在北京烹飪協會工作會上透露,今年本市將支持商家開設24小時營業的“午夜餐廳”,進一步方便市民夜間就餐。 孫堯表示,在推廣“明廚亮竈”的基礎上,今年餐飲業仍將在細節上下功夫,針對消費者反映較多的洗手間條件差等問題開展“廁所革命”,提升餐飲行業服務水平。另外,夜間想吃飯,卻找不到地方,總感覺不那麼方便。孫堯認爲,北京目前雖有一些24小時營業的餐廳,但總體來看仍存在分佈不均衡、公衆知曉度太低的問題。今年,本市將支持有條件的餐廳根據經營情況,探索推出24小時營業的“午夜餐廳”,滿足消費者需求。 北京烹飪協會會長雲程表示,今年協會將啓動京菜地方標準的制定,比如什麼樣的纔算北京烤鴨,將有一套詳細的標準。昨天還發布了第二批中國京菜名菜,包括錦馨的豆汁焦圈、譚家菜的譚府柴把鴨、海碗居的肉丁小碗幹炸、天興居的炒肝包子、致美齋的爆三樣等。
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