中秋選蟹妙招 慎吃醉蟹易感染寄生蟲
本文已影響3.11W人
本文已影響3.11W人
吃蟹 吃醉蟹易感染寄生蟲
在挑選螃蟹時,最重要的是死螃蟹不能要,不僅僅是死螃蟹,死鱔魚、死甲魚等都不能吃。中國疾控中心營養所教授付萍證實說,常溫下死掉的螃蟹組胺含量會很高,會導致食用者噁心、腹瀉、嘔吐、頭暈、渾身起疙瘩等過敏症狀。
此外,付萍教授提醒喜歡吃醉蝦、醉蟹的朋友,生食河(海)鮮都是比較危險的行爲,因爲“魚蝦蟹很容易感染寄生蟲,尤其是螃蟹長毛的腳,吃之前一定要用刷子刷乾淨,加工成熟後再吃。”
養蟹 清水,0~8℃低溫
在五花八門的吃蟹法中,清蒸最受推薦,因爲,這能最大程度地保存大閘蟹原有的營養和食物原味。將大閘蟹在清水裏養上幾個小時吐沙乾淨後,放入蒸鍋裏蒸熟之前,將大閘蟹的蓋掀開,把它毛茸茸的腎和排泄機體等內臟摘除。吃螃蟹時,六角形的蟹心、黑膜和緊挨着蟹黃的有點黏糊的晶體狀物體都不要吃。
因爲螃蟹性寒,因此,吃螃蟹不宜和生冷食物一起,也不宜和柿子、香蕉同食,以免導致蛋白質凝固,造成腸痙攣。
付萍提醒說:“如果買的螃蟹一時吃不完,一定要將螃蟹放入清水中低溫保存。只要勤換水,螃蟹在0~8攝氏度低溫環境中可以活很長時間。”
選蟹 三兩個一斤才達標
一看“分量”。如果一斤能稱五個螃蟹,這螃蟹就不是正宗的湖蟹,可能是河蟹或溝蟹。兩三個一斤的螃蟹,掂在手裏沉甸甸地感覺壓手,纔是肥美多膏的大閘蟹。
二看臍和蟹腳毛。肚臍凸出來的螃蟹一般脂肥膏滿;而蟹足上腳毛叢生的,一般都膘足肉多;無毛的,大多體軟無膘。
三看精神度。將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強,不能翻回的,則活力差,存放的時間不能長。
美國加州爆毒螃蟹 三類人吃螃蟹易中毒
中秋節吃什麼螃蟹比較好
心臟病患者吃蟹要謹慎
吃醉蝦醉蟹肺里長成隧道洞 生吃海鮮危害大
吃帝王蟹疑被掉包 秋季吃蟹注意八事項
醉蟹有寄生蟲嗎?醉蟹怎麼吃安全
醉蟹的做法大全
秋季吃蟹季 大閘蟹吃多了會宮寒嗎
螃蟹現蒸現吃 秋季吃螃蟹的禁忌
五種女人不宜吃蟹 兩招教你健康吃螃蟹
生食美味可別忽視寄生蟲感染
秋季吃蟹正當時 健康吃蟹要注意6點
患者感染危險寄生蟲 聽信謠言生吃蜈蚣
秋季螃蟹鮮美 吃蟹要記住這四點
秋季吃蟹3大好處 胃寒吃蟹加點薑末
世界上最小的螃蟹,豆蟹僅黃豆大小寄生貝類(視頻)
秋季蟹肥膏黃 哪些人不宜吃螃蟹
寄居蟹和海葵是什麼關係?海葵刺細胞保護寄居蟹(共生者)
中秋螃蟹怎麼吃才健康
秋季吃蟹好時節 警惕五大吃蟹謠言
秋季吃螃蟹有禁忌 螃蟹怎麼做最好吃
立秋後螃蟹肥美 謹記吃蟹有禁忌
秋季吃蟹不煮熟會惹來肺吸蟲病
秋季“吃蟹”正當時孕婦可以吃大閘蟹嗎
秋季吃蟹 教你3個蒸螃蟹的技巧
醉蟹有寄生蟲嗎 醉蟹有沒有寄生蟲
中秋時節 螃蟹美味吃法大全
秋季“吃蟹”正當時孕婦可以吃大閘蟹嗎
中秋時節吃螃蟹注意事項
怎麼挑選螃蟹 挑選螃蟹的祕笈
秋風起蟹黃肥 這樣吃螃蟹最健康
吃醉蟹會生寄生蟲嗎 生醉蟹風味好小心寄生蟲入侵
巨蟹女醉了不回信息,巨蟹座爲什麼對感情總是不確定?