冬至進補 溫補不可過度清補即可
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今天是冬至,是農曆二十四節氣中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日。曹田梅博士指出,冬季養生要注意養“藏”,護陽氣,爲來春養“生”打好基礎,因此要早睡晚起、避免太多的戶外活動,而傳統的北方冬天吃羊肉狗肉溫補的習慣,卻並不適合熱氣重的深圳人。冬季在深圳,一般人清補即可。
冬季養生要養“藏”
在中醫理論中,“冬至”是很重要的時節。曹田梅解釋說,冬“至”意味着寒氣已到極致,雖然人們感覺寒冷纔剛開始,但根據中醫養生的陰陽平衡理論,事物“物極必反、盛久必衰”,因此當冷到極致、陰氣盛極的時候,陽氣已經開始萌生了。“這是有道理的,如同‘危’中有‘機’,困難往往孕育着希望,事物到了最旺盛的同時卻也孕育着衰竭的開始。”
曹田梅認爲,中醫養生看似極複雜但也極簡單,它的一個基本原則是:陰陽相互對立、相互依存、相互消長。因此四季養生不同,在春天要養“生”,夏天要養“長”,秋天要養“收”,冬季要養“藏”。爲何冬季養“藏”呢?她認爲:“陰陽總是處於此消彼長的過程中。現代人認爲身體機能一直保持單方面的旺盛就是好的,其實在中醫看來,有弛有張,才能保持肌體的活力,由於人體在夏季活力充足,到了冬季,活力就要‘藏’,就像打太極拳,這一拳打出去,如果你沒有收的動作,下一個動作就打不出去。”因此冬季一定要“收藏”陽氣、含而不露,使肌體有弛有張,這樣才最有利養生。
《黃帝內經》是所有中醫的基礎,曹田梅特別提到其中這樣一段話:“冬三月此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待陽光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道者,逆之則傷腎,春爲萎厥,奉生者少。”簡單說來,冬天不要擾亂人體陽氣,越“藏”越好,要早睡晚起,身體處於靜息的狀態,這樣在來年春天才能達到養生的作用。
深圳人不宜多吃羊肉狗肉
曹田梅告訴記者,冬天是人體的儲備期,備陽氣、備人體的精微物質(即營養物質),所以各地人們都講究冬季進補,這樣才能“藏”住,不把陽氣和精微物質消耗掉。
在北方地區,人們在冬季吃一些溫補的食物,以抵禦寒邪。曹田梅介紹說,元代著名太醫忽思慧的《飲膳正要》,是我國最早講到食療的書籍,其中說到,冬天寒冷,要補陽氣就要多吃溫性的東西,所以我國北方到了冬季有吃羊肉狗肉的習慣。
但曹田梅提醒,中醫講究“三因制宜”,即因時制宜、因地制宜、因人制宜。冬季要“藏”、要進補,就是“因時制宜”;但同時還要“因地制宜”。她指出,深圳的冬季不像東北那麼寒冷,所以進補要考慮到深圳當地的氣候特點,靈活運用“養藏”的理論,羊肉和狗肉就不適合吃太多。“很多深圳人來自北方,按照老習慣認爲進補必須大魚大肉,還經常用東北紅參煲湯,其實這些並不適合深圳的氣候環境,反而易生熱氣。在深圳,一般人冬季清補就可以了,雞湯就不錯。”
本週一上午,曹田梅接診了一名小患者,孩子本來已經不咳嗽了,可是這兩天嗓子又壞了,就是因爲家裏讓他吃火鍋,沒注意到孩子是熱性體質,結果熱上加熱,反而導致病情復發並加重。因此,除了因時制宜、因地制宜,最後還要落實到中醫說的“因人制宜”,即不同的體質,進補方法也不同。比如,本身體質不怎麼虛的人,就不要過多耗陽氣、過度運動,飲食豐富、不要太寒就可以了;而對於虛寒體質的人來說,冬季是他們最佳的進補時間。身體有特別情況的人要在醫生指導下進補,一般人在深圳的冬季做到飲食甘潤即可,排骨湯、核桃等都很適合,板栗燉雞也很好,因爲冬氣入腎,而板栗補腎。
早睡晚起顧護陽氣
由於生活節奏快,很多深圳人一年四季都處於同一個節律,緊張、忙碌、快速,四季的起居作息也基本一樣。“事實上,身體節律是處於循環的狀態,鬆弛下來再緊張,這是養生最精髓的東西。因此現代人不要把身體總是調節在同一個節律上。過去農人順應四時,春耕秋收,冬天農閒就休息少動,這是被動養生,卻對身體很有好處。”
雖然現代人到了冬季無法像過去農人那樣“歇下來”,但也要注意調整作息時間。曹田梅建議,冬季是顧護陽氣的最佳時機,要多休息,把睡眠時間適當提前,早上不要起太早,也不要安排太多的戶外活動,運動時避免大汗淋漓。此外還要注意保暖,如果穿着過於單薄或者運動量太大導致渾身大汗,都容易泄陽氣,是很不好的做法。
泡腳時避免出大汗
冬季天冷,很多人喜歡睡覺前泡腳,曹田梅指出,這也是護陽氣的好方法,但要注意避免全身大汗,因爲人的皮膚腠理在夏季開泄、冬季閉藏,就是爲了適應冬季的環境、不要外泄陽氣,出大汗讓全身皮膚過分開泄,寒氣很容易侵入人體。所以泡腳的溫度和時間都要適度。如果泡腳後再按摩腳心的涌泉穴,則更好,可以起到固腎的作用。
冬至開始數九,現在不少醫院在三九寒盛之時開展天灸(即三九灸),曹田梅說,天灸可以輔助虛寒體質的人祛寒,對鼻炎、支氣管哮喘等呼吸系統疾病和寒性痛經等患者效果很好。
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