土耳其沙子咖啡原理:隔沙加熱特製咖啡壺(口感細膩)
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其實,土耳其沙子咖啡主要是利用了鐵壺的特性和沙子的強熱導性,用來煮咖啡的鐵壺叫“briki”的不鏽鋼壺,這種不鏽鋼壺導熱性非常好。而沙子下面也有一直對沙子加熱的火源,咖啡粉也比普通的咖啡粉細膩,只有具備這些條件,沙子纔可能把咖啡煮開。
一、土耳其沙子咖啡的做法土耳其沙子咖啡和貓屎咖啡一樣神奇,就像很多人都有貓屎咖啡真的是貓屎嗎的疑問一樣,沙子咖啡難道真的是沙子做的嗎,其實這是土耳其特有的咖啡做法,做出來的咖啡會更濃郁。如果見識過土耳其沙子咖啡的做法,那麼肯定就會發現熱沙子和大鐵爐,大鐵爐並不是用來加熱水的,而是用來加熱沙子的,鐵壺裏裝的也並不是水,而是咖啡粉。
做好一切準備步驟後,先向鐵壺裏加入一定量的純淨水,然後將鐵壺放到沙子裏,因爲鐵壺中有咖啡渣,所以當水沸騰時就會膨脹,倒出來的也不是液體咖啡,而是泡沫狀咖啡,當冷卻到一定程度後,泡沫狀的咖啡就會變成液態咖啡,土耳其沙子咖啡的製作步驟雖然看似很麻煩,但味道卻很好。
二、土耳其沙子咖啡有什麼材料土耳其沙子咖啡是很有特色的,除了做法有特色外,材料也很有特色。土耳其人在製作沙子咖啡時,不僅會加入磨好的咖啡粉,而且還會加入一些他們喜歡的香辛料,像是肉桂、豆蔻、迷迭香等,除此之外,它們還會根據個人口味加入白砂糖。不過,土耳其沙子咖啡是絕對不會加牛奶的,因爲土耳其沙子咖啡本身就帶有咖啡渣,如果再加入牛奶的話,就不僅僅是溢出的問題。
三、土耳其沙子咖啡對咖啡粉的要求雖然土耳其沙子咖啡都會有咖啡渣,但土耳其沙子咖啡對於咖啡粉的要求是很高的,只有極其細膩的咖啡粉纔可以製作土耳其沙子咖啡,如果咖啡粉不夠細膩的話,可能會對口感和製作效果產生影響,所以說,土耳其沙子咖啡是很講究的,只有做好每一步驟,才能喝到正宗的土耳其沙子咖啡。
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