粟米的功效與作用
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【出處】《別錄》
【拼音名】Sù Mǐ
【別名】白樑粟、粢米(陶弘景),粟谷(《齊民要術》),小米(《本草蒙筌》),硬粟(《醫學入門》),秈粟(《綱目》),穀子、寒粟(《植物名實圖考》),黃粟(《陸川本草》),稞子(《滇南本草》整理本)。
【來源】爲禾本科植物粟的種仁。其儲存陳久者名陳粟米。
【原形態】
粟(《尚書》)
一年生草本,高60~150釐米。稈直立,粗壯。葉片披針形或線狀披針形,長約25~60釐米,寬2~3釐米,先端尖長,基部近圓形,下面較禿淨,上面粗糙;葉鞘無毛,鞘口處有柔毛;葉舌長1.5~5毫米,具纖毛。頂生圓錐花序穗狀,通常下垂,長約20~30釐米,徑2~5釐米,穗軸密被細毛;小穗橢圓形,長約3毫米,基部有剛毛1~3條,剛毛通常褐色或淺紫色,稀有綠色,其長約小穗的2~3倍;第一卵形,長約爲小穗的1/3,3脈;第二穎橢圓形,與不孕小花的外稃等長,5~7脈;不孕小花的外稃橢圓形,結實小花的外稃平凸狀橢圓形,長2.5毫米,3脈,表面有皺紋,邊緣內卷,包着內稃。穀粒與第一外稃等長,卵狀或圓球狀,具細點狀皺紋,成熟後與其他小穗部分脫離。花期夏、秋季。
本植物發芽的顆果(粟芽)、種子的加工品(粟糖)亦供藥用,各詳專條。
栽培植物中的粱,與粟爲同種。李時珍謂:粱即粟也,大而毛長者爲樑,細而毛短者爲粟。參見青粱米、黃檗米、白樑米各條。
【生境分佈】我國北方廣爲栽培。
【化學成份】
脫殼種子和帶殼種子的幹品分別含脂肪1.41、1.68%,總氮2.48%、2.79%,蛋白氮2.41、2.72%,灰分3.15、1.85%,澱粉63.27、77.58%,還原糖2.03、1.98%。另有謂種子含油3%;油中含不皂化物2.39%,固體脂肪酸15.05%,液體脂肪酸70.03%。蛋白質有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類。種子蛋白質含多量穀氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
此外,新鮮植物並含β-丙氨酸和γ-丁氨酸,少量β-胡蘿蔔素、葉黃素。莖含白瑞香甙類,有毒。
【藥理作用】白瑞香甙的作用參見瑞香花條。其甙元有抗菌作用,1:10000能抑制金黃色葡萄球菌(青黴素耐藥株),1:5000能抑制葡萄球菌及大腸桿菌,1:2000抑制綠膿桿菌,但對枯草桿菌無效。
【性味】
甘鹹,涼。陳粟米:苦,寒。
①《別錄》:味鹹,微寒,無毒。陳粟米:味苦。
②《本草衍義》:陳粟米:性冷。
③《綱目》:鹹淡。
④《本草備要》:甘鹹,微寒。
⑤《陸川本草》:甘,平。
【歸經】
①《本草求真》:專入腎,兼入脾、胃。
②《本草撮要》:入手足太陰、少陰經。
【功能主治】
和中,益腎,除熱,解毒。治脾胃虛熱,反胃嘔吐,消渴,泄瀉。陳粟米:止痢,解煩悶。
①《別錄》:主養腎氣,去胃脾中熱,益氣。陳粟米:主胃熱,消渴,利小便。
②陶弘景:陳粟米:作粉尤解煩悶。
③孟詵:陳粟米:止痢。
④《本草拾遺》:粟米粉解諸毒,水攪服之;亦主熱腹痛,鼻衄,並水煮服之。
⑤《日用本草》:和中益氣,止痢,治消渴,利小便,陳者更良。
⑥《滇南本草》:主滋陰,養腎氣,健脾胃,暖中。治反胃,小兒肝蟲,或霍亂吐瀉,肚疼痢疾,水瀉不止。
⑦《綱目》:煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。
【用法用量】內服:煎湯,0.5~1兩;或煮粥。外用:研末撒或熬汁塗。
【注意】《日用本草》:與杏仁同食,令人吐瀉。
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