黑木耳的顏色越黑越好嗎
本文已影響2.33W人
本文已影響2.33W人
黑木耳被譽爲“素中之王”,具有很高的營養價值。黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質,營養價值極高。同時,黑木耳含有豐富的植物膠原成分,具有很強的吸附作用,對無意食下的難以消化的穀殼、頭髮、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用,特別是對從事礦石開採、冶金、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人來說,經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
但有關食品專家介紹,一些不法商販爲欺騙消費者,經常使用普通地耳染色冒充黑木耳。普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的,有時在潮溼的地方自己也能生長,沒有什麼營養價值,而且成本很低,一斤地耳的產地價約爲十多元,但經染色後就搖身一變成了營養豐富的“黑木耳”,每斤能賣出近五六十元。
造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋裏,放入一定量的墨汁,就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的“黑木耳”。目前,這種假冒的黑木耳在網上銷售較多,而銷售真正黑木耳的網上商城並不多,僅有“山貨吧”等少數幾家商城。
同時,由於黑木耳的吸溶性很強,很多其他物質,包括糖、鹽等都能吸收進去,一些不法商販還常使用化學制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量,這樣一斤黑木耳能長“胖”兩三斤。但作爲一種化學制劑,硫酸鎂也可作爲瀉藥用,是嚴禁添加到食品中去的。
專家提醒,黑木耳並非越黑越好,大家可通過辨別顏色來區別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黃褐色的,用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時,黑木耳味道很自然,有股清香味,而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經過“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就會變成墨黑色。此外,真木耳嚼起來清香可口,而經過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀,難以下嚥。
大家以後在食用黑木耳的時候可要看好哦,不要誤買誤食假木耳。
黑木耳怎麼吃效果好
黑木耳的三大好處
怎樣挑選優質黑木耳?挑選黑木耳的小竅門
黑木耳怎麼做?黑木耳有什麼營養價值?
拔罐顏色越深 體內溼氣越重嗎
巧克力越黑越可以抗癌嗎
常吃黑木耳的3大好處
黑木耳是不是越黑越好?怎麼挑選黑木耳?
黑木耳屬於發物類食物嗎?經常吃黑木耳會影響傷口嗎
黑木耳的作用 常吃黑木耳能治多種病
蓮霧怎麼挑:看顏色看形狀(顏色越暗越紅果形越大越好)
越黑越健康 5種黑色食物助女人抗衰老
黑木耳對膽結石的好處
大紅袍茶葉顏色越黑越好嗎
吃瓜果顏色越鮮豔越抗癌嗎
孕婦能不能吃黑木耳,孕婦能吃黑木耳嗎
養生黑木耳輕鬆除斑養顏
常吃黑木耳的6大好處
經期吃黑木耳能美容養顏嗎
黑曜石什麼顏色最好 真的是越黑越好嗎
春季飲食養生 食物越黑越好
夏季常吃黑木耳的好處
女人吃木耳的好處多 黑木耳這樣做好吃
黑木耳抗衰老 盤點黑木耳的功效
有異味的黑木耳能吃嗎
糖尿病患者吃黑木耳好嗎
黑木耳的做法大全-黑木耳怎麼做
外表黑色卻營養豐富 盤點五種越黑越有營養的食物
鮮黑木耳有毒嗎
太陽鏡的小誤區 並非顏色越深越好
地下卵子交易黑幕 學歷和顏值越高越貴
如何清洗黑木耳?黑木耳怎麼洗才幹淨
黑頭會越擠越多嗎 5個妙招快速去黑頭
一線女星曝娛樂圈黑幕 想紅就得陪睡疑當紅女星無一幸
天后安室奈美惠18年生日引退 談起出道歷程落淚傷感
經期飲食全攻略
趁我們還年輕在哪裏播更新時間曝光 追劇再也不犯難
糖尿病多喝綠茶好 這些食物是糖尿病的剋星
瞬間把衛生間變好看的知識點 細節都在這裏了
代孕的典型案例:廣州八胞胎超生5個,非法代孕漠視生命
腸胃炎飲食 冬季養胃的16個方法
新生兒肺炎有什麼特徵呢
經典情感語錄38句
宇宙還有其他生命嗎?可能到處都是隻是沒被發現
女孩車禍後被扔洞裏 找到屍體時家人泣不成聲
王一博在雨中亮相湖南衛視撐傘,有一點透露他很有心機
退燒偏方 靠譜的退燒偏方有哪些
習呆呆福利 老司機帶路隱藏號cosplayav視頻