黑豆補腎 黑豆怎麼吃最補腎
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黑豆的功效
黑豆爲豆科植物大豆的黑色種子,黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,此外,黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高。因此,黑豆的營養價值在植物中屬於巨無霸級別,常食黑豆,能補腎、軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老,具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。
黑豆怎麼吃最補腎
1、黑豆漿
先將黑豆洗乾淨,在溫水中泡7-8小時,待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆漿機中,製成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素,是養生的好食物,同時也具有補腎的功效。
材料:黑豆、白砂糖、水
先提前一個晚上將黑豆放到水裏浸泡,水溫最好是20-30度左右。
第二天早上起來就可以將黑豆撈起,放到豆漿機裏面加水,開始攪拌。注意,豆漿機裏水不要超過最高水位線。
如果豆漿機打出來的是生豆漿的話,記得要放到鍋裏去煮10-15分鐘左右。
2、 黑豆烏雞湯
比較常見的黑豆的菜譜。將烏雞宰殺去毛及內臟,洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼淨,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。加清水適量於鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。這道菜是專門爲補腎生髮設計的,黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方,一起使用效果更佳。
3、酸辣黑豆
取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,溼澱粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗淨後,浸泡一天,瀝乾水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、溼澱粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,拌勻調好味後,即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。
4、黑豆豬肚湯
功效:補虛損、健脾胃。
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克,豬肚1 個。
調料:鹽適量。
做法:
將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗乾淨,去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中, 加適量水燉熟,加鹽調味即可。
5、黑豆紫米粥
功效:健腎、益氣、補虛。
材料:紫米75 克,黑豆50 克。
調料:白糖5 克。
做法:
黑豆、紫米洗淨,浸泡四小時。鍋置火上,加適量清水,用大火燒開,加紫米、黑豆煮沸,轉小火煮一小時至熟, 撒上白糖拌勻。
6、黑豆補腎方
原料:黑豆240克,何首烏、枸杞子、核桃仁各60克。
製法:將核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎,至汁濃後濾去藥渣,再加入核桃仁和黑豆,同煎至核桃仁稀爛,汁全部被黑豆吸收爲度。取出晾乾或低溫烘乾,貯瓷瓶中備用。
功效:補肝益腎,生髮烏髮,降血脂。
應用:每天服2次,每次40粒。適用於肝腎不足引起鬚髮早白等症的輔助食療。
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