花生是長生果 怎麼吃能長壽抗癌
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果實豐收之時最具明星氣質的當屬有“長壽果”之稱的花生。花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。如果經常吃的話,能起到抗癌的作用。
此外花生營養豐富,是價廉易得的保健佳品。據科學家研究,花生含大量的植物固醇,對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家進一步研究發現,花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性,不僅能抵禦癌症,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克,能增強免疫功能,延緩衰老。因此,花生被人們稱譽爲“長生果”。那麼究竟怎樣吃花生才安全有益呢?
首先看看花生的養生功效:
1、降低膽固醇
花生性味甘、平,可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血,用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解爲膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化。
2、花生可以暖胃
花生對付霜降後高發的胃痛,有意識地選擇一些暖胃食物,如花生、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、甘藍等,便可以達到養胃暖胃的目的。
3、緩衰老
花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力,延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化,並增強肝臟解毒功能。
4、造血功能強
花生具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍,所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
花生不宜生吃:
花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土裏生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟後食用。
花生怎麼吃纔好
醋泡花生“天仙配”
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一週以上,每晚吃7到10粒,連吃一週爲一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。
最佳吃法
新鮮花生最好連殼煮着吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認爲,花生補中益氣,鹽水煮食養肺。
花生食療方:
1.花生加紅棗及大米煮粥:可健脾胃,用於脾虛氣弱、脾失健運、食慾不振。
2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜:用於腎氣不足、面色無華。
3.帶殼花生煮時加橘皮、米醋及冰糖:可理氣化痰、止咳平喘、健脾和胃。
4.花生米、栗子、蓮子煮粥:用於心氣不足、心慌氣短、失眠頭暈等症。
5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄:有通乳作用。
6.花生棗圓湯:帶皮花生仁15g,大棗25g,桂圓肉lOg,共煮,早晚分食,善治身體虛弱、貧血、血小板減少等症。
7.花生燉豬肺:花生仁適量,豬肺一具,加少許調料燉熟後,連湯同食,可治療久咳、小兒百日咳。
8.花生燉豬蹄:花生仁90g,豬蹄1只,加水燉熟,每日服一次。連服5天,對冶療乳汁缺少、產後便祕有很好的食療效果。
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