鐵皮石斛花怎麼吃 鐵皮石斛花的吃法
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鐵皮石斛花呈淡黃色,味道清香,十分秀麗。鐵皮石斛花的功效跟鐵皮石斛一樣具有很高的營養價值。富含多種揮發油,能讓人舒緩緊張的精神,保持頭腦清醒,安定情緒。
鐵皮石斛花的食用方法
1、煮飲
取石斛花少許,洗淨,加冰糖少許,微火煮20-30分鐘,可熱飲。也可冷卻後放入冰箱冷藏,早晚服用兩次。石斛花的清香,有養顏清心之效,清熱養陰,延緩女性衰老,緩解視力減退。
2、榨汁
取適量鮮石斛花,清洗乾淨;放入榨汁機中加入水;榨汁機啓動工作3-5分鐘,使營養能夠充分榨出;倒出即可飲用,可根據個人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。
3、食療方
(1)石斛花瑤柱煲雞
雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟,浸石斛花的水不要倒掉。將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、薑片放入電砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小時。加入適量鹽調味即可。
(2)石斛花炒雞蛋
原料雞蛋4個(兩人份)、鮮石斛花、油、鹽適量,石斛花洗淨,雞蛋打散;將鮮石斛花加入打好的蛋液中,攪拌均勻;鍋燒熱,放適量油入鍋;待油熱後倒入蛋液,翻炒大約一分鐘後,趕緊出鍋即可。
(3)石斛鮮花餅
原料麪粉、鮮石斛花、鹽、油適量,石斛花洗淨備用,麪粉調成糊狀,不要太稠;麪粉糊中加入石斛花和鹽;平底鍋中加油燒熱,倒入麪糊,攤平;小火慢煎,煎至兩面金黃即可。
(4)石斛蒸肉餅
精瘦肉2-3兩,鐵皮石斛花少許,加入食鹽少許拌勻。蒸熟即後食用。
(5)石斛花蒸雞
石斛花提前洗乾淨,泡發至軟,紅棗去核切成小塊,生薑切絲,雞斬成小塊,放進大碗,加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味醃10分鐘。把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中,拌勻,裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗,白糖只需一點點就好,用來提鮮而已)。燒開一鍋水,水開後,把雞放入蒸格,大火蒸12分鐘左右,關火後燜5分鐘再出鍋,可以根據喜好,撒上一點蔥花更香。
(6)石斛花燉豆腐
石斛花12克、豆腐1塊、豬瘦肉50克、生薑兩片。各物洗淨。石斛花稍浸泡;豬瘦肉剁碎爲末,一起下燉盅,加冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉兩個半小時便可,進食時方下鹽,爲1人用。
鐵皮石斛花的禁忌
在單獨使用鐵皮石斛花的時候,可以放心使用,但是煎熬的時間要長點纔好,因爲鐵皮石斛比較難煎熬,需要一定時間才能發揮藥效。
如果鐵皮石斛和其他藥材一起使用的時候要注意先提前煮30分鐘,以便發揮藥性,不可以和石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等一起使用,否則,會產生不良後果。鐵皮石斛是一味中草藥,在使用時,有一定的用量範圍,幹品的一般用量在6-12g之間,鮮品一般在15-32g之間。鐵皮石斛使用時,用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發揮;用量大了,則會對身體造成危害。
對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者,是不能使用鐵皮石斛的。感冒時不宜過早使用鐵皮石斛,會造成邪氣排解不出。鐵皮石斛能助溼邪,所以溼溫尚未化燥的人不宜使用。另外,孕婦在使用之前,應諮詢醫生意見。
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