鑑別冬蟲夏草 你會嗎?
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真品呈條形,由蟲體和菌座兩部分相連組成,全長約9至12釐米,蟲體似蠶幹,粗約0.4至0.7釐米,呈深黃色或黃棕色,外觀粗糙,環紋明顯,有環節20到30個,腹部有足8對,位於蟲體中部的4對較明顯,質脆易斷,斷而內心充實,白色略黃。
菌座自蟲頭長出,彎曲棒狀,上部略大,呈灰褐色或黑褐色,斷面空虛,粉白色。
假品多爲脣形科植物草石蠶的乾燥根莖(又稱地蠶),形狀似紡綞,表面顏色呈淡黃色或灰黃色,環節明顯比真品少,只有2到11個,腹部無足,形似幼蟲,無子座,質地脆,易折斷,斷面白色,粉狀,嘗之粘口無草菇香味,味微甜。
此外有用澱粉、麪粉,加少許膠質,調以色素壓制成的假蟲草。還有在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等等,這些均不宜購買。
揭開冬蟲夏草之謎,冬蟲夏草真的是神藥?(包治百病)
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