抗癌佳品 蘆筍的功效及食用價值
本文已影響1.05W人
本文已影響1.05W人
蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。在西方,蘆筍被譽爲“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜、
現代營養學分析,蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認爲它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血癥等,也有很好效果。
國際癌症病友協會研究認爲,蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用纔能有效。
適用人羣
一般人羣均可食用。因其含有少量嘌呤,痛風病人不宜多食。
注意事項
《食鑑本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。
用法用量
1、蘆筍雖好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且應低溫避光保存。
2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮,最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。
食用功效
蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經;有清熱解毒,生津利水的功效。
其他相關
我國古代也曾食用蘆筍。宋人蕭天山曾以蘆筍爲題作詩云:“江客因貧識荻芽,一清塵退雜魚蝦,燒成味挾濠邊雨,掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜,秋江莫管釣船花,食根思到蕭騷葉,痛感邊聲咽戎笳。”
貼士
蘆筍的品質要求:以鮮嫩整條,長12~16釐米,粗1、2~3、8釐米,呈白色,尖端緊密,無空心、無開裂、無泥沙者質佳。
茭白的營養價值及功效
蘆根的藥用價值和功效
冬瓜的食用功效與價值
黃瓜的營養價值 黃瓜的食用及美容功效
蘆筍是抗癌蔬菜嗎
人蔘的營養價值及功效
蘆筍——含多種抗癌營養成分
板栗的營養價值及功效
蘆筍的營養價值及功效 淺談蘆筍的營養價值及功效
冬筍的營養價值及功效 冬季常吃它抗癌降三高好
抗癌中草藥漏蘆的功效
春吃蘆筍好處多 蘆筍的功效與做法
吃蘆筍有助於抗癌嗎
玫瑰的藥用價值及養顏功效
韭菜的營養價值及功效
豬肝的營養價值 豬肝的功效及其食用方法
早晚吃一次蘆筍湯抗癌有效果
薏米的營養價值及功效
黑魚的營養價值及功效
萵筍的營養價值 萵筍神奇的功效與好處
越新鮮的蘆筍 越抗癌
黑魚的營養價值及功效作用
板栗的營養價值及其功效與作用
花生的營養價值及功效
吃蘆筍清熱利尿 細數蘆筍的4大功效
椰子的營養價值及功效
萵筍能防癌抗癌?萵筍的四大功效
每天吃點蘆筍能防癌抗癌
黑豆的營養價值及功效
春筍的營養價值及飲食禁忌
萵筍可以抗癌嗎 萵筍的營養價值及功效
榴蓮的營養價值及功效
芋頭的營養價值及食療功效