哈密瓜乃“瓜中之王”
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哈密瓜屬葫蘆科植物,是甜瓜的一個變種。 源於突厥語“卡波”,意思即“甜瓜”。中國只有新疆及其甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。新疆除少數高寒地帶以外,大部分地區都產哈密瓜,最優質的哈密瓜產於南疆的伽師縣、哈密及其吐魯番盆地。新疆哈密瓜有180多個品種及類型,又有早熟夏瓜及其晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存,新疆本地人家藏的冬瓜能夠放來到年春季,滋味仍然新鮮。
哈密瓜有“瓜中之王”的美稱,含糖量在15%左右。形態各異,風味獨特,有的帶奶油味、有的含檸檬香,但都味甘如密,奇香襲人,飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不僅好吃,並且營養豐富,價值很高。
哈密瓜熱量很低,低脂肪,附有豐富的營養物質,如維生素及其礦物質。它能夠滿足人體每天維生素A及其維生素C的需要,而且提供其他貴重礦物質,如鉀及其葉酸。以下是一杯新鮮哈密瓜包含的營養成分:
該水果富有的B族複合維生素也有很好的保健功效,維生素C有利於人體反抗傳染病,而礦物質錳能夠作爲抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。哈密瓜還附有豐富的抗氧化劑類黃酮,如玉米黃質能夠保護我們的身體,防止多種癌症。
哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護,能夠預防冠心病,保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利於減少低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白。另外,鉀也有利於預防肌肉痙攣,幫助身體從損傷中快速恢復。
其富有的豐富維生素A有利於維持健康的肌膚,降低患白內障的風險,並改善視力。維生素A的功效還包括預防肺癌及其口腔癌。哈密瓜還能夠作爲孕婦飲食的一部分,這種水果能夠緩解保水,幫助身體排除多餘的鈉。其附有的葉酸成分有利於防止小兒神經管畸形。所以,瞭解這些知識,能夠在飲食中適宜增加這種水果,幫助改善健康狀況。
雖然哈密瓜的功效與效果許多,對人體很有益,但是哈密瓜性涼不適合吃的過多,以免導致腹瀉。
營養分析:
每100.0克營養成份含量如下:
能量(千焦) 142 蛋白質(克) 0.5 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 7.9 膳食纖維(克) 0.2 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 153 胡蘿蔔素(毫克) 920
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0.01
尼克酸(毫克) 0 維生素C(毫克) 12 維生素E(T)(毫克) 0
鈣(毫克) 4 磷(毫克) 19 鉀(毫克) 190
鈉(毫克) 26.7 鎂(毫克) 19 鐵(毫克) 0
鋅(毫克) 0.13 硒(微克) 1.1 銅(毫克) 0.01
錳(毫克) 0.01 碘(毫克) 0
哈密瓜的營養價值:
哈密瓜瓜肉中附有幹物質18%,含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克,鈣14毫克,磷10毫克,鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。據測定:在哈密瓜鮮瓜肉中,維生素的含量比西瓜多4至7倍,比蘋果高6倍,比杏子也高1.3倍。這些成分,有助於人的心臟及其肝臟工作和腸道系統的活動,增進內分泌及其造血機能,加強消化過程。
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