哪些蔬菜不適宜生吃
本文已影響2.51W人
本文已影響2.51W人
現在很多人覺得生吃蔬菜是最健康的方法,但古方中醫專家說不是所有的蔬菜都能生吃的,那麼哪些蔬菜不能生吃呢?
要想生吃蔬菜,最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜,在無土栽培條件下生產的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營養素例如維生素C及B族,很容易受到加工及烹調的破壞,生吃有利於營養成分的保存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁,或將新鮮蔬菜涼拌,可適當加點醋,少放點鹽。
然而,並非每一種蔬菜都適合直接生食,有些蔬菜最好放在開水裏焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。
馬齒莧等野菜需要焯一下徹底去除塵土和小蟲,防止過敏。
十字花科蔬菜
如西蘭花、菜花等,這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好,其中豐富的纖維素也更容易消化。
芥菜類蔬菜
如大頭菜等,它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質,經水解後能產生揮發性芥子油,具有促進消化吸收的作用。
含草酸較多的蔬菜
如菠菜、竹筍、茭白等,草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸。
此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨,用開水焯一下再吃,這樣更衛生,也不會影響口感和營養含量。
哪些人羣不適宜吃魚
秋季吃哪些蔬菜能夠養生?
哪些蔬菜不能一起吃呢
生吃蔬菜有隱患 哪些蔬菜農殘多?
十種蔬菜沒煮熟不宜吃
哪些蔬菜生吃更營養!
胃下垂適宜和不適宜吃哪些食物
哪些蔬菜兒童不能多吃
夏季吃哪些蔬菜好 六種蔬菜生吃更能養生
有肝病哪些蔬菜吃不得
哪些人羣不適宜吃松子
哪些蔬菜適合產後食用
夏季女性適宜哪些蔬果呢
哪些蔬菜可以生吃?哪些蔬菜不能生吃?
孕婦不宜吃的9大蔬菜
這些蔬菜一定不能生吃!
哪些蔬菜不能拌着吃
夏天適合吃什麼蔬菜水果
能生吃的蔬菜有哪些?帶圖(15種生吃的蔬菜)
哪些人不適宜吃西瓜?
生理期適合吃哪些蔬果
六月吃蔬菜養生 夏季時宜蔬菜大集錦
適合煲湯的蔬菜有哪些
適宜生吃的蔬菜 適宜生吃的蔬菜有哪些
哪些蔬菜適合涼拌 這些蔬菜不涼拌就浪費啦
肝癌患者適合吃哪些水果蔬菜
生吃蔬菜有哪些講究
降血糖吃什麼蔬菜最有效 高血糖患者最適合吃哪些蔬菜
哪些人不宜吃韭菜
適宜糖尿病患者的蔬菜
什麼蔬菜最適合煲湯?最適合煲湯的蔬菜有哪些
夏季女性不宜這樣吃蔬菜
生吃什麼蔬菜好 這些蔬菜生吃最好