芒果沙冰的做法大全
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沙冰的原料:芒果、涼開水
沙冰的配料:雞蛋、半個檸檬(可有可無,檸檬是爲了去蛋腥氣的)
沙冰的調料:糖
沙冰的做法:
1、芒果去皮去核,放入榨果醬機榨成醬。
2、加100克糖和100克水,煮開,煮到微稠即可。
3、倒入榨好的芒果醬,拌勻,放冰箱冷凍。
4、蛋白液加半個檸檬汁。
5、打至粗泡。
6、再把30克水和30克糖混合,熬成至120度左右的溫度,再倒入蛋白液打發(這個過程是生蛋消毒法)。
7、最後把芒果醬從冰箱取出,蛋白糊和芒果醬攪拌均勻,放冰箱冷凍。
8、冷凍個大半天就能挖出來吃了。
溫馨提示:
水果可以根據情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果,因爲梨子與蘋果切丁後,時間長了會起“鏽斑”,顏色不好看。
吃出健康:
芒果的營養價值:
芒果果實營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分,均爲人體所必需。此外,它還有諸多藥效功能:
生食芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。不慣坐船者,飽受顛簸後胸口鬱悶,不妨將芒果當“藥”。孕婦胸悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。
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