飲用蘇打水有哪些注意事項
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近日,《生命時報》記者走訪了北京家樂福、沃爾瑪、樂天瑪特等超市後發現,蘇打水的種類還真不少,其成分也不一樣,某些蘇打水只含水和二氧化碳,大部分產品除了含水和碳酸氫鈉外,還含二氧化碳,或多種礦物質和微量元素,或安賽蜜、食用香精等多種食品添加劑。蘇打水的價格差距很大,最便宜的每瓶2.5元,最貴的能達到13.5元。
對於蘇打水的種種“功能”,大連市中心醫院營養科主任王興國指出,蘇打水有較強的鹼性,在腎臟中可以使尿液呈鹼性,有利於腎臟排出尿酸,但酸鹼中和反應在血液裏不會發生,因此蘇打水並不能改變酸性體質,其真正價值是鹼化尿液,促進尿酸排泄。除了痛風以外,蘇打水並不能預防和治療其他疾病,至於廣告宣傳的所謂美容養顏、治療便祕等功效更沒有科學依據。標註了各種微量元素的蘇打水也並不能有效補充微量元素。各種添加劑和二氧化碳只能起到改善口感的作用。
王興國介紹說,對人體有健康作用的蘇打水,主要指含有“小蘇打”即碳酸氫鈉的水,除了痛風病人外,胃酸分泌過多的人,也可多喝一些,可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人,不要大量飲用蘇打水,否則會加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水,因爲蘇打水含有較多的鈉,而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施,健康人同樣不宜長期大量喝蘇打水,否則也容易引起飲食中的鈉超標。
王興國提醒大家,購買蘇打水要注意配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣,只含二氧化碳的蘇打水並不能起到有益健康的作用,同時要儘量選擇配料表中添加劑相對較少的產品。如果不喜歡蘇打水的味道,可以冷藏或冰鎮後飲用。
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