教你切洋蔥不流淚的竅門
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我們都知道,洋蔥當中含一種刺激性氣味的汁液,切開後就會揮發到空氣當中,通過空氣刺激到眼睛的角膜引起流淚,經鼻子吸入之後,通過反射也會引起我們流淚。
就因爲洋蔥的這個難以處理的特性,很多人對於洋蔥的態度都是“能不吃就不吃了”,實在可惜。下面,我們就來看看百姓切洋蔥不流淚的一些妙招,你也可以回家嘗試一下。
方法1:我們可以先把洋蔥剝皮後放入冰箱,冰凍4小時左右或冷藏隔夜後再取出。切洋蔥之前,最好在菜刀上抹點植物油,這樣一來切時就不流淚了。
方法2:我們還可以戴上泳鏡切洋蔥,就不會流淚了,不過需要小心,由於視線變差,當心切到手指哦。
方法3:把洋蔥丟盡一盆清水中,浸泡一會後拿出再切就不流淚了。
方法4:我也可以把鼻孔塞住,或者用夾子夾住,用嘴呼吸就不會有流淚的感覺了。
方法5:用溼潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法,在切的時候經常把刀用水洗一下再切。
方法6:把洋蔥從中間一刀切開,之後再放到水裏沖洗一下,拿出再切就不會流淚了。
無論是冷凍、水洗、抹油減少刺激性氣體的揮發,還是戴泳鏡、夾鼻子阻止氣體與眼睛、鼻子的接觸,都是有效的方法。
如果我們再烹飪洋蔥的時候,也可以選擇以上的方法試一試,如果效果不明顯,也可以同時使用多種方法。
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