冬季吃大蔥可通陽 大蔥有哪些食療功效
本文已影響1.61W人
本文已影響1.61W人
俗話說“一根蔥,十分鐘”。每天吃點蔥並不浪費多少時間,卻有很多神奇的養生功效。
陽氣藏,來根大蔥能“通陽”
中醫養生學認爲,大雪節氣前後,天氣寒冷,陽氣潛藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段,風寒感冒的主要症狀是怕寒怕風,通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。流鼻涕是清涕,白色或稍微帶點黃;如果鼻塞不流涕,喝點熱開水,開始流清涕,這也屬於風寒感冒。風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪,但是人體抵抗力下降即中醫常說的正氣不足,陽氣被壓制,難以抗衡陰寒之邪是內因。所以,天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物,有助於預防風寒感冒。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多,但是從通陽和食療的角度來看,蔥白的效用更大一些,比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥,如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛,性微溫,具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外,對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是,一般人羣均可食用大蔥,但患有胃腸道疾病,特別是潰瘍病的人不宜多食。#p#副標題#e#
大蔥的食療功效
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效,用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便祕等症。蔥有一種獨特的香辣味,來源於揮發硫化物一蔥素,能刺激唾液和胃液分泌,增進食慾。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環,解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
解熱,祛痰:蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道,使粘痰易於咯出。
抗菌,抗病毒:蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌:香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用;蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
促進消化和吸收:生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質會變爲熱量,可以恢復疲勞。
改善血循環:大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。
強壯體質:大蔥可降低壞膽固醇的堆積,因此經常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。#p#副標題#e#
大蔥怎麼吃效果更好?
1、 每天食用蔥,對身體有益。蔥可生吃,也可涼拌當小菜食用,作爲調料,多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中,對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味增香作用。
2、 根據主料的不同,可切成蔥段和蔥末摻合使用,均不宜煎、炸過久。
3、 蔥葉因富含維生素A原,不應輕易丟棄不用。
4、 蔥中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性,因此泡在水裏或煮得過久,都會使其效果喪失。
5、 在加入味增汁熄火之後,再灑上蔥花,即可使香味更可口,且可發揮烯丙基硫醚的效果。
6、 蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。
如果對於大蔥的辛辣味不太適應,也可以採取其他方法食用。
煮餃子時候鍋裏放入一根蔥。在煮餃子時候,鍋裏放水的同時就放上一根洗好的生蔥,不要切斷,這樣煮餃子還有好處,餃子不會粘鍋,煮出來的餃子皮不粘,吃起來很勁道,吃飯餃子再喝點餃子湯,原湯化原食,尤其加入了大蔥的餃子湯,在冬季喝起來非常的健補。
涮羊肉的火鍋裏放上一根蔥。火鍋底料不要去買現成的。可以自己調製,鍋底加些蒜仔、生薑片、桂圓、高湯、鹽、辣椒,再加上一根大蔥,涮起來別具風味,味道好加保健,何樂而不爲?
討厭吃洋蔥?可是洋蔥竟有這麼多保健養生功效
紅酒泡洋蔥治痛風嗎有哪些功效?
一根大蔥全身都是寶 大蔥的功效作用
水蔥的功效與作用 很多人都不知道水蔥還有這些功效
大蔥全身都是寶 有些人卻不適合吃大蔥
孕婦可以吃大蔥嗎
夏季養陽食材:洋蔥可發散風寒
吃蔥的好處有哪些
大蔥的7大藥用功效
小蔥的功效 小蔥的做法
吃大蔥有壯陽的效果嗎
洋蔥泡紅酒的美容功效有哪些?
常吃洋蔥的五大功效 切洋蔥不辣眼睛小妙招
冬季吃大棗有哪些養生功效
洋蔥有什麼功效
大蔥韭菜 可以壯陽的6種食物
盤點洋蔥的十大功效
紅皮洋蔥泡紅酒有哪些功效?
大蔥的功效和作用 大蔥可以壯陽嗎
冬天怎樣儲存大蔥?大蔥的儲存方法
常吃大蔥具有七大神效
醋泡洋蔥不長老年斑 洋蔥的八大功效
大蔥有什麼功效 大蔥有哪些功效
洋蔥的功效與作用有哪些
洋蔥的做法大全 洋蔥的家常做法圖 洋蔥怎麼做好吃又簡單
大蔥不能和哪些食物搭配?
洋蔥保健功效 怎麼做洋蔥好吃
春季吃什麼預防感冒 選擇大蔥食療方
吃蔥能防癌 吃蔥有7大好處
盤點洋蔥的十大營養功效
大蔥籽的功效與作用有什麼
青蔥有哪些吃法?青蔥的做法
大蔥的八大神奇功效