喝冷飲不傷身 夏季八款健康冷飲推薦
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NO.1火龍果西米露
材料:
火龍果一個、西米露、糖各適量。
做法:
1、燒水,西米露開水下鍋,煮10分鐘左右,撈出浸冷水,然後在放到鍋中煮一會兒,中間的白顆粒就會完全煮好。
2、火龍果平均切兩半,把果肉挖出來,切成顆粒,然後放回兩半火龍果皮中。
3、將完全煮好的西米過一遍涼開水,然後放進剛剛準備好的火龍果中,吃甜的話,可以適當加一點糖。
NO.2芒香雙皮奶
材料:
牛奶250毫升、雞蛋清2個、白糖少許、保鮮膜、芒果半個。
做法:
1、將牛奶煮熱。
2、煮熱的牛奶倒進碗裏,同時在另一個碗里加入雞蛋清和白糖,攪拌至白糖溶解。
3、待牛奶冷卻至45℃(比體溫高一點),把表面的奶皮在邊上戳個洞,把牛奶緩慢倒進放雞蛋清的碗裏面,均勻攪拌。
4、將蛋奶混合物倒回有奶皮的碗裏,表面蓋上保鮮膜,用蒸鍋蒸20分鐘左右。
5、取出後將芒果改刀切好,鋪在上面即可。
NO.3草莓奶酪蛋糕味冰淇淋
材料:
奶油奶酪250克、酸奶200克、白糖60克、香草精華1茶勺、草莓50克切丁、鮮奶油(或牛奶)100毫升、甜餅乾2片。
1、將奶油奶酪、酸奶、白糖、香草精華混合在一起,攪拌均勻。
2、加入草莓丁和鮮奶油(或者牛奶),繼續攪拌均勻後,冷凍4-5小時,每隔1小時徹底攪拌一下。
3、凍好後,加入碎餅乾攪拌,並繼續冷凍1小時。
NO.4香蕉冰淇淋
材料:
香蕉500克、檸檬果半個、白砂糖300克、奶油300克。
製作方法:
1、把檸檬沖洗乾淨,並用力擠壓出檸檬汁備用。
2、將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中,加熱使其充分溶解,然後進行過濾。
3、備好的香蕉洗淨並剝皮,用力搗成醬,加入過濾的糖水,充分攪拌均勻後,再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
NO.5 果味冰淇淋酸奶
材料:蘆薈酸奶、香芒冰淇淋、葡萄乾。
做法:
1、找一個大小合適的小盅或小碗,先把蘆薈酸奶到入其中;
2、香芒冰淇淋取部分切成小厚片放在酸奶上;
3、最後撒上葡萄乾就可以了。
NO.6奶油冰激凌
材料:
牛奶250ml、蛋黃3只、植脂奶油100克、糖20克。
製作方法:
1、蛋黃加糖,打至顏色變白。
2、牛奶燒開,倒入打好的蛋黃液攪勻,再燒開,放涼。
3、放入打成7分發的植脂奶油,拌勻。
4、錫紙包住,冰箱冷凍,3小時後拿出,把冰茬子攪化,再入冰箱冷凍,如此重複3-4次。
NO.7綠茶冰淇淋
材料:
300毫升牛奶、300毫升淡奶油、3只雞蛋黃、3大勺白糖、2大勺抹茶粉、熱水少許、冰塊少許(可省)。
製作方法:
1、蛋黃攪散,加入白糖和牛奶。
2、用很小的火加熱,並且不斷攪拌,一直到蛋黃剛開始凝固,液體感覺變厚。
4、立即熄火,放涼。
5、抹茶粉加少許熱水衝開,可以加一些冰塊來迅速降溫,總共不要超過150毫升。
6、降溫後加入到蛋黃液裏。
7、最後加入淡奶油,攪拌好之後,倒進一個耐冷凍的碗,放入冰箱冷凍室。
8、每隔半小時拿出來攪拌一下,等到你喜歡的狀態,就可以舀到小碗裏食用
NO.8做綠茶冰淇淋
這一款用淡奶油做的綠茶冰淇淋,由於淡奶油的主要成分是牛奶,所以特別香濃,風味有別於用甜的植脂奶油做的冰淇淋。
材料:淡忌廉(奶油)500ml、煉奶400ml、鮮奶100ml、綠茶粉1大湯匙。
製作方法:
1、把淡奶油倒在盒子裏。用打蛋器把奶油打發(攪打的時間大約爲3分鐘)。
2、放進煉奶、鮮奶、綠茶粉等材料。把所有材料攪打均勻放冰箱冷凍,1小時後從冰箱取出,攪打2分鐘,再放進冰箱冷凍5小時~6小時後,用水果稍加點綴,美麗爽口的綠茶冰淇淋就做好啦。
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