動脈硬化有哪些飲食原則
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動脈硬化性疾病發病率越來越高。研究發現,吸菸、血脂異常、高血壓、超重和肥胖、糖尿病等都是誘發動脈硬化的原因,而飲食不當,運動過少和這些誘發因素也有着直接關係。
1、合理供應能量
攝入與消耗的熱量必須相平衡,最好把這種平衡保持在標準體重範圍內。如果超重,就不僅要減少熱量攝入,還應該增加體力活動,增加能量消耗。
2、少吃甜食
不食或少食奶油、糖果或碳酸飲料,多吃標準粉,少吃精粉。這樣可以改善消化能力,降低熱量攝入,減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。
3、控制食物中脂肪和膽固醇的攝入
每 次進餐都要嚴格控制肉類食物。因爲即使是最瘦的肉也含10%~20%的動物脂肪,應該從食用肉中消除多餘的脂肪,把脂肪攝入量減少到最低限度。雞皮儘可能 不吃或少吃,因爲雞皮所含脂肪比例高。每星期內吃豬、牛肉不超過3次,其它時間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類),後者所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉 類。少吃肝、腎和其它內臟,因爲內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。
4、選擇合適的烹調方式
對肉或魚最好採取燒、煮或蒸,不要用油煎或炸。應用植物油烹飪,少用動物油和黃油烹調。
5、吃飯要定時
兩頓飯之間不要加零食小吃,如果非吃不可的話,可吃些蘋果、生胡蘿蔔、餅乾或其它脂肪含量低的食品。
動脈硬化有什麼症狀
1、一般表現腦力與體力衰退,觸診體表動脈如顳動脈,橈動脈,肱動脈等可發現變寬,變長,紆曲和變硬。
2、主動脈粥樣硬化大多數無特異性症狀,叩診時可發現胸骨柄後主動脈濁音區增寬;主動脈瓣區第二心音亢進而帶金屬音調,並有收縮期雜音,收縮期血壓升高,脈壓增寬,橈動脈觸診可類似促脈,X線檢查可見主動脈結向左上方凸出,主動脈擴張與扭曲,有時可見片狀或弧狀的斑塊內鈣質沉着影。
3、冠狀動脈粥樣硬化可引起心絞痛,心肌梗塞以及心肌纖維化等。
4、腦動脈粥樣硬化腦缺血可引起眩暈,頭痛與昏厥等症狀,腦動脈血栓形成或破裂出血時引起腦血管意外,有頭痛,眩暈,嘔吐,意識突然喪失,肢體,癱瘓,偏盲或失語等表現,腦萎縮時引起癡呆,有精神變態,行動失常,智力及記憶力減退以至性格完全變化等症狀
5、腎動脈粥樣硬化臨牀上並不多見,可引起頑固性高血壓,年在55歲以上而突然發生高血壓者,應考慮本病的可能,如有腎動脈血栓形成,可引起腎區疼痛,尿閉以及發熱等。
6、腸繫膜動脈粥樣硬化可能引起消化不良,腸道張力減低,便祕與腹痛等症狀,血栓形成時,有劇烈腹痛,腹脹和發熱,腸壁壞死時,可引起便血,麻痹性腸梗阻以及休克等症狀。
7、四肢動脈粥樣硬化以下肢較爲多見尤其是腿部動脈,由於血供障礙而引起下肢發涼,麻木和間歇性跛行,即行走時發生腓腸肌麻木,疼痛以至痙攣,休息後消失,再走時又出現。嚴重者可有持續性疼痛,下肢動脈尤其是足背動脈搏動減弱或消失,動脈管腔如完全閉塞時可產生壞疽。
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