告別燥熱 夏季必吃這三類蔬菜
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夏季已到,外界的天氣越來越熱,除了開空調、少出門,你能想到什麼好辦法去熱嗎?其實食物的食用是不錯的選擇,今日本文給大家推薦三類夏天應該多吃的蔬菜,幫你夏天也能清爽!
夏天吃什麼蔬菜
第一類是冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。
從中醫角度來說,瓜類大多能清熱利溼,幫助排除毒素,是降溫防暑的好食物。現代營養學研究顯示,多數瓜類蔬菜含水量都在90%以上,且富含多種礦物質和維生素,能有效補充夏日流失的大量水分和營養。
第二類是番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。
傳統中醫認爲,夏天吃些涼性蔬菜有利於生津止渴,除煩解暑,清熱解毒,排毒通便。
第三類是大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜。
夏季氣溫高,病菌滋生蔓延快,腸道疾病多發。這時多吃些韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等“殺菌”蔬菜,可預防疾病。
夏季清熱去火的粥
一,鮮果八寶粥
材料:燕麥,血糯米,蓮子,蕎麥,赤小豆,紅棗,薏米仁,枸杞,陳皮,黑豆,芡實,少許糯米,小米。
做法:
1、將所有材料用清水沖洗乾淨以後,加入開水以文火慢燉1.5小時,加冰糖調味即可!
2、八寶粥可以乘熱食用,不過現在酷暑難當,最佳的食用方法當然是放涼以後配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!
二,冰霜南瓜粥
材料:南瓜,糯米(糯米最好,沒有也可以用粳米,不過口感差了很多),喜歡甜食可以備些冰糖。
做法:
1、取糯米一小碗,少點。
2、南瓜切塊或者切粒。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2。
3、全部下鍋,高壓鍋半小時(有智能的最好)。用煤氣竈的話,只要25分鐘即可。
4、喜歡甜食可以加些冰糖同煮,待冷卻至室溫,放入冰箱,隨吃隨取。
三,清爽菜豆粥
材料:芹菜1株,香油適量,鹽巴適量,生米1杯,水6~8杯,紅棗適量,菜豆適量,姜泥適量,紅蘿蔔適量,香菇適量,油適量。
做法:
1、選購時,應挑選豆夾肉厚、豆仁尚未飽滿、凸出的菜豆,若豆夾皮色已轉黃,豆仁成熟飽滿,或豆莢、豆仁分離時,這樣的豇豆就已老化,不宜購買。
2、煮粥:生米。水和紅棗大火煮滾後轉小火煮至6分熟。
3、爆香:鍋熱加入油。菜豆。姜泥。紅蘿蔔。香菇爆香加入作法1中。續煮至米飯熟軟關火放10分鐘以上。讓米粒更柔軟。
4、再度開火煮滾加入調味料及芹菜。
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