黑蒜的功效與作用有哪些 黑蒜真的很難吃嗎
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黑蒜是如今比較流行的一種網紅產品,有人認爲黑蒜的味道不亞於國外的鯡魚罐頭,所以網上有很多人挑戰吃黑蒜最後都失敗了。但是黑蒜真的有那麼難吃嗎?聽人說黑蒜的功效與作用好像還挺大的,這是真的嗎?黑蒜有什麼營養下面我們就來一起了解下吧。
黑蒜雖然是我們平時經常吃的蒜製作而成的,但是它跟普通的蒜還不一樣,不論是從外觀還是口感上,甚至是比普通的蒜還要有營養。別看黑蒜看上去不起眼,通體黢黑,甚至看上去讓人很沒有食慾,但是大家換個角度想想,臭豆腐看上去也不好看,皮蛋看上去也是黑的,但是這兩者吃起來還是挺好吃的,那黑蒜也是這樣嗎?
黑蒜的口感跟普通的蒜不一樣,普通蒜吃起來辛辣,還是脆的,但是黑蒜吃起來卻很軟糯,味道也不再辛辣,而是甜甜的。之前網上流行起了一陣試吃黑蒜的風氣,有不少網友表示,單單是聞黑蒜的味道,就會覺得噁心,但實際上黑蒜吃起來並沒有大家想象中那麼難吃。
前面也說過了,黑蒜是普通的蒜加工而成的,一般的生蒜,經過特有的發酵工藝,就會變成這種蒜瓣黑如木炭一樣的樣子。
毋庸置疑,黑蒜是有很高的營養價值的,但是如今很多人將黑蒜的功效誇大化了。黑蒜能夠清除腸胃中的有毒物質,促進腸道消化,增進食慾。同時,黑蒜也能夠降血糖血脂,但是它預防三高的功效也沒有傳聞中那樣誇張,另外黑蒜還能抗菌抑菌,具有抗氧化和抗衰老的作用。
黑蒜雖然營養價值高,但是目前黑蒜的市場價值也不低,而且也並不是所有的人都喜歡黑蒜的口味的。所以大家還是根據自己的具體情況,來選擇是否要吃黑蒜,不要因爲聽別人說黑蒜有營養,就跟風去嘗試。
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