維生素抗癌真的那麼神奇嗎
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“服用某種維生素可抗××癌”、“維生素越多攝入,對身體越好。”打開網絡,各種關於維生素的“神話”撲面而來。維生素似乎承擔了人們過多厚望,甚至有些人以爲多吃維生素片,就能預防癌症、改善健康。
但專家卻對此提出警告:雖然維生素的治療作用已相當明瞭,但其抗癌作用尚未研究清楚。據目前研究結果顯示,有些維生素攝入過量,反而會促發癌症,造成意外傷害,因此盲目補充維生素製劑並不可取。
長期服用適得其反
復旦大學公共衛生學院俞順章教授告訴記者,在過去二十多年中,中外科學家做了大量試驗,得到了許多出乎意料的結果。比如,人們心目中的“健康衛士”——β胡蘿蔔素,反而有可能促發某些癌症。科學家在芬蘭給2.8萬吸菸者服用8年一定劑量的β胡蘿蔔素和維生素E製劑後發現,該人羣中肺癌發病率反而上升了8%,心臟病上升了11%,白內障上升了20%。而美國一項針對吸菸人羣的科學試驗發現,長期服用較多的β胡蘿蔔素和維生素A製劑,反會使肺癌發病率上升28%。
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1984年,中美科學家在我國林縣開展了一項長達十餘年的研究,對普通老百姓和1000多例食管癌高危人羣進行分組研究,分別補充14種維生素和微量元素,最終結果證明,補充的維生素和微量元素並不能有效地預防食管癌發生。
與其藥補不如食補
生口角炎,可以吃點維生素B2;晚上看東西模糊就補充點維生素A,但補充過多則易造成骨折。
俞順章說,補充維生素最好還是在醫生指導下“缺啥補啥”,過量的維生素並不一定對人體有益。從合理飲食中攝取和補充維生素是最好的,莫爲貪圖方便,過分依賴維生素片。
有時,大自然的安排巧妙得令人驚訝。流行病學調查發現,人爲補充β胡蘿蔔素會增加得肺癌的風險,但食物成分中的β胡蘿蔔素卻反而能降低肺癌和胃癌的危險度。
研究化學預防癌症20多年,俞順章認爲,迄今人們對化學預防措施的瞭解還相當淺薄,化學預防只能作爲輔助性預防措施。而合理的飲食結構、提倡規律健康的生活習慣,多飲綠茶,加強鍛鍊,遠比化學藥物預防癌症有效得多。
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