怎麼安排飲食預防肝癌方法
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常喝酒吃泡菜 肝癌風險高几倍
9月9日,在重醫附二院舉辦的健康講座上,知名感染專家、重醫附二院感染科主任張大志教授告誡,攜帶乙肝丙肝病毒的人羣,如果長期接觸酒、經常熬夜,以及常吃泡菜、滷菜等,患肝癌的機率可能比常人高3-5倍。
臨牀研究表明,亞硝酸鹽可激活肝癌細胞,一旦肝臟功能受損,肝細胞將發生病變,如果長期吃泡鹹菜和滷菜等,亞硝酸鹽就成爲加速肝細胞癌變的催化劑。
由此可知,長期吃泡菜,這是導致早早患上肝癌的一個直接因素。那麼什麼食物可以保護肝臟?肝癌病人不能吃什麼呢?
天然食物能保肝的食物
以保養肝臟來說,蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質,能預防細胞被自由基破壞,應多攝取,且不必拘泥於綠色蔬果,像綠色、紅色、黃色蔬果,含有葉黃素,花椰菜、白花菜等十字花科,是抗癌尖兵,用餐時可多選擇、多替換。
做菜時,每餐有2道蔬菜類食物、1個蔬菜湯、1道魚或肉,比只有一樣蔬菜,其它都是大魚大肉健康。用五榖飯或糙米地瓜飯取代白米飯,正餐外,可打一杯蔬果汁喝,營養素種類較完整。
肝癌病人不能吃的食物有以下幾種:
1、忌菸、酒。
4、忌黴變、醃醋食物,如黴花生、黴黃豆、鹹魚、醃菜等。
3、忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
6、忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物。
2、忌暴飲暴食、油膩食物,忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物,特別是烤糊焦化了食物。
5、忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。
7、腹水忌多鹽多水食物。
8、凝血功能低下,特別是有出血傾向者,忌蠍子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。
溫馨提示:對於怎麼吃對肝病最好,每個生過病的人都有一套看法,每個人的營養狀況、免疫力、病情都不同,若能先到營養諮詢門診,與營養師討論後,針對個人情況定出一套完善的飲食計劃,對自己最有利。
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