肺癌與飲食有什麼關係呢
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肺癌可能與吸菸的關係最密切,但與飲食也不無關係。
(1)維生素A:科學家們曾對肺癌患者進行調查,發現他們極少吃富含β-胡蘿蔔素的深綠葉蔬菜,而β-胡蘿蔔素是合成維生素A的前體物。維生素A的缺乏,可使得呼吸道上皮發生鱗狀化生,而這種細胞的改變,一般認爲是癌前表現。
(2)硒的攝入不足:科學工作者曾對某錫礦區礦工的血清硒進行檢測,發現他們的血清硒只有北京普通人羣硒含量的1/2。硒的偏低,可能與他們較少食用肉類與蛋類有關,因爲在肉類與蛋類中硒的含量較高。當然,硒含量最高的食品要推海蟹、對蝦,這對於有患癌傾向的人不妨多吃一點。
除飲食之外,吸菸與肺癌關係最密切,此外還與接觸某些職業性致癌物有關,如石棉、砷、電離輻射,尤其是氡及其子體、煤煙、烹調油煙等等。
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