常見小吃中哪些容易致癌
本文已影響1.15W人
本文已影響1.15W人
1.蓋飯:
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類製成,食物種類多,而且營養很豐富,受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻並非如此。爲了讓食物更美味,在烹調時會使用大量的油,這樣會增加蓋飯的熱量。而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養素。
另外,有些商家還會使用地溝油。據實驗測定,“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規定,長期攝入,人們將出現體重減輕和發育障礙,易患腹瀉和腸炎,並有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外,地溝油受污染產生的黃麴黴毒性不僅易使人發生肝癌,在其他部位也可以發生腫瘤,如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。#p#副標題#e#
2.油炸類食物:
除了以上食物外,受到上班族追捧的要數油炸類食物。例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等。這些油炸類食物熱量很高,一個炸雞腿漢堡熱量大約爲500kacl,如果再加上一杯可樂,一對雞翅大約爲1000kcal。而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量爲2100kcal,男性爲2400kcal。一頓雞腿套餐就佔了總能量的一半左右。那我們的早餐和晚餐要怎樣吃呢?
另外,“油炸食品”的危害勝於香菸和毒品,它是含有苯並芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。
據世界衛生組織歷時3 年的研究結果顯示,吃油炸食品等同吸菸的毒性。更有研究表明,1個油炸雞腿等同於60 支香菸的毒性。而常吃油炸食物的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃油炸食品的女性高出2倍。#p#副標題#e#
3.米皮、麪皮:
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等製作的,其主要成分是水、蛋白質和澱粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰,然後推(或打)成米漿,上籠蒸成薄薄的餅子,置於通風處降溫,抹上菜籽油切成細條。在吃的時候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配,以使營養均衡。
爲了增加涼皮或涼粉的韌性,很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化學名四硼酸鈉),有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂,涼皮頂呱呱!”。其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬於化工原料,不但有毒,還有致癌的作用。因此,在市場上購買涼皮或涼粉時,一定要注意衛生,儘量少吃或不吃。#p#副標題#e#
4.麻辣燙:
麻辣燙,作爲流傳多年的四川特色小吃,因無可不燙,無味不有的特點,從而深受廣大消費者的喜愛。很多人都喜歡吃麻辣燙,尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好。還有人會這樣說“越髒的食物才越好吃,像這種街邊麻辣湯就是其中的代表”。但除了衛生問題外,這種麻辣燙就沒有其他隱患了嗎?
麻辣燙都是經過高溫煮過的,其中想蔬菜等中的維生素和礦物質等營養素就會大量的流失。
有很多人喜歡吃過燙的食物,通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃,而食道的忍耐溫度爲45℃。吃到口中覺得燙的食物,在食道更會覺得燙,這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生,如此反覆就會增加食道癌的風險。
小販會選擇經過福爾馬林浸泡過的毛肚爲原料,對身體有害。或是使用一些不新鮮的蔬菜,產生大量的亞硝酸鹽,導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。
另外,爲了讓麻辣燙不失“美味”,很多商販所使用的燙底料不更換,就會導致湯底料內含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質。
哪些人羣容易導致膽囊癌
日常哪些因素容易導致流產
導致腎癌的常見原因有哪些
哪些人羣容易導致宮頸癌
常吃這些食物容易導致遺精
五種吃飯方式容易導致胃癌 青年人胃癌發生的特點
生活中那些最易致癌的路邊小吃
生活中幾種常見食物容易導致中毒
容易致癌的飲食搭配有哪些
導致肺癌有哪些常見因素
當心!經常吃酸菜魚容易導致胃癌
容易致癌的壞習慣有哪些
廚房裏哪些角落容易致癌
容易致癌的美味食物有哪些
容易導致肺癌的環境有哪些
哪些人羣容易導致胰腺癌
哪些食物常食用易致癌
公認的致癌食物 吃什麼食物容易致癌
常吃泡麪竟然容易導致胃癌
日常中容易導致癌症的幾種習慣
常見的化學致癌物有哪些
容易致癌的做菜習慣 這6個每個家庭都常見
受感染容易導致哪些癌症
吃這些形式做的肉容易致癌
容易致癌的衛生習慣有哪些
最容易致癌的因素有哪些
什麼食物容易致癌 常吃這些食物癌症就上門了
中國人最容易患哪些癌症
葡萄酒中有哪些常見的花香?
常吃那些食物容易致癌?易致癌的食物要謹慎
經常掏耳朵容易致癌
哪些女性容易導致乳腺癌
山寨洞洞鞋致癌 哪些常見物含致癌物質