櫻桃有消除天然致癌物的作用
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櫻桃:鐵含量居各水果之冠
櫻桃(Cherry)是薔薇科的有核水果,真正的栽種地無處可考,只知部分品種起源於北美洲,部分起源於黑海地區。另一些則起源於中國大陸,已有三千多年的栽培歷史。
櫻桃所含的營養素非常豐富,其中有一種重要的活性物質鞣花酸,可消除人工和天然致癌物的作用,達到預防癌症的功效。除了櫻桃,草莓和葡萄中也含有量較多的鞣花酸。此外,櫻桃的鐵含量可說是水果之冠,每一百公克高達6毫克,比蘋果、橘子、梨子等高出20倍,是補充鐵質的最佳食物之一。
櫻桃還含有豐富的維生素C、E,能防止自由基破壞細胞,可預防心臟病、帕金森氏症、癌症。櫻桃中的回夏醇,還可以活化長壽酶(Sirtuenzyme),延長生命。紫蘇素可以溶解腫瘤。花青素能抑制環氧酶2和5-脂氧合酶運作,預防發炎、抗老化。櫻桃中還含有黑激素,可改善眼睛疲勞、修補細胞、幫助睡眠。
除了櫻桃果肉,櫻桃核仁中也含有氰化物和花青素等抗癌成分。雖然核仁中還有氫氰酸,是一種含劇毒的植物生化素,但少量氫氰酸可以緩解胸痛、胃痙癵,並殺死腸中的寄生蟲。
櫻桃有幫助治療痛風的功用,建議痛風患者可每天吃一大碗櫻桃(約60粒)和喝8杯活性水(由植物中萃取出來的礦物質,可方便流通於人體細胞之間,提供細胞能量),將可於一週內改善痛風病況。
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