冬季多吃花生能預防肺炎嗎
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小雪節氣將至,這就意味着真正的寒冷就要到來了。人們就要加緊對疾病的預防了,特別是對肺炎的預防。寒冷時節,預防肺炎是重中之重。專家建議在寒冷的節氣多吃花生可以有效的預防肺炎,那麼我們就來好好的瞭解一下這個妙招吧。
花生之又叫長生果,出自於古書《本經逢原,書中稱:“花生,長生果,能健脾胃,飲食難消者宜之。”《本草備要也給予花生很高的評價:“辛能潤肺,香能舒脾,果中佳品。”專家告訴大家,花生性味平和,作爲中藥有補精、益氣、暖胃、健脾的功效,且食材易找,男女老少皆宜。
花生營養豐富,對人體有着諸多好處。根據科學測定,花生果內脂肪含量爲44%~45%,蛋白質含量爲24%~36%,含糖量爲20%左右,所以它有“植物肉”的綽號,含有多種人體必需的維生素、礦物質、氨基酸。
它的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶,可防治肝病出血、血友病,適合老年人;氨基酸能促進腦細胞發育,小孩多吃可以增強記憶功能變得更聰明;豐富的鈣質既可以促進孩子骨骼發育,還能防止老年人骨骼病變;鋅元素含量普遍高於其他油料作物,女性多吃能延緩衰老、美容養顏,對產婦產後乳汁不足者有養血通乳作用。
冬季多吃花生,絕對有益無害。值得一提的是,這裏的花生並非我們熟知的熟花生或者炒花生,而是建議用生花生來做料理,這樣才能達到最好的效果:
花生無花果燉豬肺
【功效】潤肺、養胃、健脾。
【材料】花生100克,無花果6個,豬肺1個,生薑3片。
【烹製】花生和無花果分別洗淨稍浸泡;豬肺從喉部灌水,反覆揉搓擠壓並洗淨切塊。豬肺先下鐵鍋,不用油鹽,稍炒片刻。所有食材一起下燉盅,加冷開水6碗,加蓋蒸約3個小時。
花生木瓜煲大魚尾
【功效】健脾、開胃、豐胸、養顏。
【材料】花生120克,半生熟木瓜1個,大魚尾1尾,豬瘦肉100克,陳皮三分之一塊,紅棗6個,生薑3片。
【烹製】各物洗淨;花生、陳皮稍浸泡;紅棗去核;木瓜去內囊和籽並切塊;大魚尾去鱗。大魚尾先用小火煎至微黃,灑少許清水。各物一起下煲,加水2500毫升(約10碗水),武火滾沸以後改文火,煲約1個半小時。
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