感冒發熱吃什麼好
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發熱不宜吃雞蛋
最近,“發熱能不能吃雞蛋”在網上被熱議。民間的說法和中醫的忌口說法,都認爲感冒發熱時飲食宜清淡。像雞蛋這樣的高蛋白高脂肪食物,不宜吃。
而網上有營養學醫生提出不同看法:發熱期間,能量消耗大,必須注意補充能量和營養,增加主食、雞蛋、奶類和肉類的攝入。
確實,營養學醫生的觀點符合營養需求的理論。但是,感冒發熱是不宜吃雞蛋的。理由如下:
首先,發熱時,全身血液有流向皮膚、加強散熱的傾向,因此,人體的消化功能較差。而雞蛋中含有較多的蛋白質(13.3%)和脂肪(8.8%),不容易被消化。沒有被完全消化吸收的蛋白質,會被大腸中的細菌分解成胺類、尿素、硫化氫等有害物質,從而加重肝臟和腎臟的負擔。
其次,科學家們發現。雖然蛋白質、脂肪和碳水化合物都能爲人體提供能量,但是攝入這些營養素以後,會出現能量消耗(產熱)增加的現象,就好像一個企業在獲得贏利後要繳納相應的稅收一樣。
這種現象在進食以後出現,2小時後最爲明顯,並在3—4小時後恢復正常,被稱爲“食物的特殊動力作用”。碳水化合物和脂肪的特殊動力作用分別爲其總能量的6%和4%;而蛋白質由於其代謝過程複雜(轉氨、脫羧、氧化等等),故其特殊動力作用高達30%,這部分能量都是以熱能的形式散發的。
所以,發熱病人如果再吃高蛋白食物,就有可能使體溫進一步增高。因此對於發熱的病人,無論中醫還是西醫,都主張膳食以清淡爲宜。當然,發熱時營養消耗大也是不爭的事實。但此時,補充營養不是主要問題。治療感冒發熱的關鍵是控制感染,必要時吃些退熱藥,儘快縮短病程。但如果長期發熱(如結核病),營養補充則應提到議事日程上來。
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