免疫性溶血性貧血的飲食保健

免疫性溶血性貧血（AIHA）是一組B淋巴細胞功能異常亢進，產生抗自身紅細胞抗體、使紅細胞破壞增加而引起的貧血。有時紅細胞的破壞能被骨髓紅細胞生成所代償，臨牀上不發生貧血，即僅有自身免疫性溶血（AIH）。也有人僅可測及抗自身紅細胞抗體（AI），而無明顯溶血跡象。當機體既產生抗自身紅細胞抗體，又產生抗自身血小板抗體（甚至白細胞抗體），進而同時出現貧血和血小板減少（或全細胞減少）時，稱之爲Evans。本病臨牀表現多端，溫抗體型AIHA多爲慢性起病，易於反覆，部分患者有急性發作史，發作期間可見畏寒、發熱、黃疸，腰背痠痛等，血紅蛋白尿常見於陣發性冷性血紅蛋白尿，少見於冷凝集素病，病情常反覆，後期不易控制。那麼，免疫性溶血性貧血的飲食如何保健？

食療方

1、麥苗炒肉絲

配料：鮮麥苗50克，瘦豬肉300克，蔥段、薑絲、細鹽、醬油、味精、澱粉等各適量。

製法：將鮮麥苗洗淨，瀝乾水分，切成3釐米長的段侍用。將瘦豬肉先切成薄片，再切成2～3釐米長的肉絲。將鍋燒熱，加油（植物油）適量，侍油至七成熱時，投入蔥段、薑絲，接着加入肉絲，麥苗翻炒。加入細鹽、醬油、味精，並用溼澱粉勾芡，顛翻幾下即可。

2、藕拌黃花菜

配料：鮮藕100克，黃花菜80克。調料：細鹽、味精、蔥花、鮮湯、溼澱粉各適量。

製法：將鮮藕洗淨，去老皮，切片，放開水鍋中略煮一下撈出待用。黃花菜用冷水泡，去雜洗淨，擠去水分。鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜煸炒，加入鮮湯、細鹽、味精，炒至黃花菜熟，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤。將藕片與黃花菜略拌，重新裝盤即可食用。

3、芹菜拌苦瓜

配料：芹菜150克，苦瓜150克，芝麻醬50克，精鹽、味精、醬油、蒜泥適量。

製法：將芹菜去掉根和葉片，留取葉柄，洗淨後切成1.5釐米長的段，用開水焯一下，晾涼備用。將苦瓜削皮去瓤切成細絲，用開水焯一下，再用涼開水過一下，瀝淨瓜絲中的水分，和芹菜拌在一起。芝麻醬用涼開水調成稀糊，加上精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥與菜調勻，盛入盤內食用。